【饺子皮】饺子皮的做法_饺子皮怎么做好吃

饺子皮算是比较常见的食物材料,主要的原料是面粉,制作方法简单,不少家庭都喜欢买饺子皮回家制作饺子。饺子皮的包法多样,皮把馅裹紧,但是手法不一样,捏出来的形状也各异,而且用其制作出来的饺子味道可口,今天小编就跟大家来说说饺子皮的那些事儿。

饺子皮算是比较常见的食物材料,主要的原料是面粉,制作方法简单,不少家庭都喜欢买饺子皮回家制作饺子。饺子皮的包法多样,皮把馅裹紧,但是手法不一样,捏出来的形状也各异,而且用其制作出来的饺子味道可口,今天小编就跟大家来说说饺子皮的那些事儿。

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饺子皮怎么做

饺子皮怎么做

饺子皮的作用是把馅料紧紧裹住,一般来说,饺子皮分为:普通饺子皮萝卜饺子皮、水晶饺子皮等,今天先是给大家简单介绍一下这三种常见的饺子皮的做法。

饺子皮的作用是把馅料紧紧裹住,一般来说,饺子皮分为:普通饺子皮、红萝卜饺子皮、水晶饺子皮等,今天先是给大家简单介绍一下这三种常见的饺子皮的做法。

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普通饺子皮做法

普通饺子皮做法

材料:面粉、常用水

材料:面粉、常用水

做法:

做法:

1、和面:水龙头开到一滴一滴状,顺时针绞动,将面粉变成一个面团即可,和的稍微硬一点。

1、和面:水龙头开到一滴一滴状,顺时针绞动,将面粉变成一个面团即可,和的稍微硬一点。

2、揉面:不停地揉至少十分钟,让面变得筋道。

2、揉面:不停地揉至少十分钟,让面变得筋道。

3、醒面:将揉好的面放在盆里,盖上盖子醒面,直到开始擀皮子为止。

3、醒面:将揉好的面放在盆里,盖上盖子醒面,直到开始擀皮子为止。

4、将醒好后的面团放在面板上用力揉十分钟。(要点:在面板上放点面粉,揉起来更有劲。)

4、将醒好后的面团放在面板上用力揉十分钟。(要点:在面板上放点面粉,揉起来更有劲。)

5、揉成团后,从中抠一个洞,转着圈,揉细。

5、揉成团后,从中抠一个洞,转着圈,揉细。

6、分成适当大小的楔子。将此条揉细揉长,揉到面棍的横截面相当于一元硬币大小即可。揉时板上洒点面粉,防止粘在板上。

6、分成适当大小的楔子。将此条揉细揉长,揉到面棍的横截面相当于一元硬币大小即可。揉时板上洒点面粉,防止粘在板上。

7、压面团。洒上面粉,把每一个面团用手捏正,用靠手掌大拇指的那块大肌肉往下一压,即可。左边的已捏正,右边的已压扁。这样就可以开始擀皮子了!

7、压面团。洒上面粉,把每一个面团用手捏正,用靠手掌大拇指的那块大肌肉往下一压,即可。左边的已捏正,右边的已压扁。这样就可以开始擀皮子了!

注:拿擀面杖擀的时候,注意中间厚边缘薄,中间厚防止饺子馅漏,边缘薄吃起来口感好。

注:拿擀面杖擀的时候,注意中间厚边缘薄,中间厚防止饺子馅漏,边缘薄吃起来口感好。

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