【【金针菇肥牛煲【威尼斯88330com】】金针菇肥牛

金针菇肥牛煲就是将金针菇与肥牛一起烹饪出来的美味佳肴,它不仅鲜香味浓,营养价值也是及其丰富的,是很多人都爱吃的一道美味营养煲。金针菇肥牛煲的做法是比较简单的,准备好金针菇与肥牛这两种主要的食材,再加上一些平时的调料,做出美味的金针菇肥牛煲将不是难事。不过,美味固然好吃,大家可不要“贪嘴”哦,在食用金针菇肥牛煲的时候一定要注意它的一些饮食宜忌!

金针菇肥牛煲就是将金针菇与肥牛一起烹饪出来的美味佳肴,它不仅鲜香味浓,营养价值也是及其丰富的,是很多人都爱吃的一道美味营养煲。金针菇肥牛煲的做法是比较简单的,准备好金针菇与肥牛这两种主要的食材,再加上一些平时的调料,做出美味的金针菇肥牛煲将不是难事。不过,美味固然好吃,大家可不要“贪嘴”哦,在食用金针菇肥牛煲的时候一定要注意它的一些饮食宜忌!

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金针菇肥牛煲是什么

金针菇肥牛煲是什么

金针菇和肥牛估计大家都听说过,也都吃过,这两种食材搭配在一起吃可谓是绝配,金针菇的嫩滑加上肥牛的爽口,真真是好吃极了!不过,对于这道美食大家了解的有多少呢?那就跟着妈网百科一起来了解一下吧!

金针菇和肥牛估计大家都听说过,也都吃过,这两种食材搭配在一起吃可谓是绝配,金针菇的嫩滑加上肥牛的爽口,真真是好吃极了!不过,对于这道美食大家了解的有多少呢?那就跟着妈网百科一起来了解一下吧!

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金针菇肥牛煲是广东省传统的汉族名菜,属于粤菜系。金菇肥牛煲是一道美味食谱,主要食材是金菇、肥牛等,用金针菇和肥牛煲的汤,肉质鲜嫩,口感细滑。整道菜鲜香味浓,肥牛软嫩而有质感,金针菇爽滑而充分入味,最棒的是那个汤汁,捞饭一绝。

金针菇肥牛煲是广东省传统的汉族名菜,属于粤菜系。金菇肥牛煲是一道美味食谱,主要食材是金菇、肥牛等,用金针菇和肥牛煲的汤,肉质鲜嫩,口感细滑。整道菜鲜香味浓,肥牛软嫩而有质感,金针菇爽滑而充分入味,最棒的是那个汤汁,捞饭一绝。

而金针菇肥牛煲中的鲜金针菇富含B族维生素、维生素C、碳水化合物、矿物质、萝卜素、多种氨基酸、植物凝素、多糖、牛磺酸、香菇嘌呤、麦冬甾醇、细胞溶解毒素、冬菇细胞毒素等,是一种营养价值非常高的食材。

而金针菇肥牛煲中的鲜金针菇富含B族维生素、维生素C、碳水化合物、矿物质、胡萝卜素、多种氨基酸、植物血凝素、多糖、牛磺酸、香菇嘌呤、麦冬甾醇、细胞溶解毒素、冬菇细胞毒素等,是一种营养价值非常高的食材。

金针菇肥牛煲的另一种主食材肥牛既不是一种牛的品种,也不是单纯育肥后屠宰的牛,更不是肥的牛。而是经过排酸处理后切成薄片在火锅内涮食的部位,被称为“肥牛”,是一种高密度食品,美味而且营养丰富,不但提供丰富的蛋白质、铁、锌、钙,还有每天需要的维生素B群,它还是叶酸、维生素B和核黄素等的最佳来源。吃肥牛可以配合海鲜和青菜,海鲜中含有丰富的蛋白质、铁、维生素,营养更丰富,更易于吸收。

金针菇肥牛煲的另一种主食材肥牛既不是一种牛的品种,也不是单纯育肥后屠宰的牛,更不是肥的牛。而是经过排酸处理后切成薄片在火锅内涮食的部位,被称为“肥牛”,是一种高密度食品,美味而且营养丰富,不但提供丰富的蛋白质、铁、锌、钙,还有每天需要的维生素B群,它还是叶酸、维生素B和核黄素等的最佳来源。吃肥牛可以配合海鲜和青菜,海鲜中含有丰富的蛋白质、铁、维生素,营养更丰富,更易于吸收。

金针菇肥牛煲的做法大全

金针菇肥牛煲的做法大全

金针菇肥牛煲大家都听说过吗?金针菇和肥牛是两种不同的食材,将二者分开的话,它们各自可以做出各种美食出来,但是将二者合体的话,做出来的金针菇肥牛煲可谓是色香味俱全了!这道美食的做法其实是很简单的,下面就让我们来一起学着做一做吧!

金针菇肥牛煲大家都听说过吗?金针菇和肥牛是两种不同的食材,将二者分开的话,它们各自可以做出各种美食出来,但是将二者合体的话,做出来的金针菇肥牛煲可谓是色香味俱全了!这道美食的做法其实是很简单的,下面就让我们来一起学着做一做吧!

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方法一

方法一

食材:金针菇、肥牛卷、洋葱、姜末、蒜末、葱花、香菜末、料酒、淀粉、胡椒粉、老抽、盐、鸡精、糖

食材:金针菇、肥牛卷、洋葱、姜末、蒜末、葱花、香菜末、料酒、淀粉、胡椒粉、老抽、盐、鸡精、糖

步骤:

步骤:

1、用的肥牛是直接在超市买的肥牛卷,已经切好的。金针菇把老的根角切掉洗净,把姜、蒜、洋葱,葱,香菜切末备用。

1、用的肥牛是直接在超市买的肥牛卷,已经切好的。金针菇把老的根角切掉洗净,把姜、蒜、洋葱,葱,香菜切末备用。

2、锅里烧开水,把金针菇放进去大火煮三分钟,然后捞起沥干水分。

2、锅里烧开水,把金针菇放进去大火煮三分钟,然后捞起沥干水分。

3、烧水的同时,在肥牛中放入料酒、老抽、胡椒粉、淀粉,拌匀,腌五分钟。

3、烧水的同时,在肥牛中放入料酒、老抽、胡椒粉、淀粉,拌匀,腌五分钟。

4、锅里放油,油热后放入姜末,蒜末,洋葱末炒香。洋葱和料酒都有助于去除肥牛的膻味。

4、锅里放油,油热后放入姜末,蒜末,洋葱末炒香。洋葱和料酒都有助于去除肥牛的膻味。

5、炒香后放入肥牛快速翻炒,边炒边用锅铲把肥牛分散,不要粘在一起。

5、炒香后放入肥牛快速翻炒,边炒边用锅铲把肥牛分散,不要粘在一起。

6、肥牛刚断生就把刚煮过的金针菇放入锅中,再放入盐、鸡精,少量的糖,少量的胡椒粉,翻炒几下,最后加入葱花和香菜末就可以起锅了。

6、肥牛刚断生就把刚煮过的金针菇放入锅中,再放入盐、鸡精,少量的糖,少量的胡椒粉,翻炒几下,最后加入葱花和香菜末就可以起锅了。

方法二

方法二

食材:肥牛、金针菇、姜     、枸杞(装饰用,可省)     、生抽、老抽、蚝油、糖     、淀粉

食材:肥牛、金针菇、姜 、枸杞 、生抽、老抽、蚝油、糖 、淀粉

步骤:

步骤:

1、金针菇切去老根,冲洗干净。

1、金针菇切去老根,冲洗干净。

2、金针菇沥水,起锅坐水,水开后放入金针菇焯水约2分钟,捞出装入大碗备用。

2、金针菇沥水,起锅坐水,水开后放入金针菇焯水约2分钟,捞出装入大碗备用。

3、淀粉加水调成水淀粉,枸杞洗净泡开,姜切片,葱花也是点缀用。

3、淀粉加水调成水淀粉,枸杞洗净泡开,姜切片,葱花也是点缀用。

4、高汤一碗,加两片姜入锅中煮开,加生抽、老抽、蚝油和糖调味,再次煮开。

4、高汤一碗,加两片姜入锅中煮开,加生抽、老抽、蚝油和糖调味,再次煮开。

5、放入肥牛卷,煮至完全变色,放入金针菇和枸杞威尼斯88330com,,搅匀试味,可用生抽调整咸度。

5、放入肥牛卷,煮至完全变色,放入金针菇和枸杞,搅匀试味,可用生抽调整咸度。

6、最后用少量水淀粉收至汤汁浓稠即可。

6、最后用少量水淀粉收至汤汁浓稠即可。

小贴士:

小贴士:

1、金针菇先焯熟,一是为了避免肥牛煮久变老,二是可以去异味。

1、金针菇先焯熟,一是为了避免肥牛煮久变老,二是可以去异味。

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