【【金针菇肥牛卷的做法】酸辣肥牛金针菇

金针菇肥牛卷是我们在餐厅中经常吃到的一道美味,肥牛片鲜美、细嫩而有营养,金针菇也是鲜滑又爽口,吃起来真是幸福感满满。那么下面我们就教一教您金针菇肥牛卷的做法吧!

金针菇肥牛卷是我们在餐厅中经常吃到的一道美味,肥牛片鲜美、细嫩而有营养,金针菇也是鲜滑又爽口,吃起来真是幸福感满满。那么下面我们就教一教您金针菇肥牛卷的做法吧!

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金针菇肥牛卷的做法

金针菇肥牛卷的做法

金针菇和肥牛片,看上去是两种很不相干的食物,但其实,它们也是能够巧妙地融合在一起的,可以说是中西式食物的一种完美结合。金针菇能充分地吸收肥牛中多余的油腻,口感十分的滑溜。金针菇肥牛卷的做法也非常简单。

金针菇和肥牛片,看上去是两种很不相干的食物,但其实,它们也是能够巧妙地融合在一起的,可以说是中西式食物的一种完美结合。金针菇能充分地吸收肥牛中多余的油腻,口感十分的滑溜。金针菇肥牛卷的做法也非常简单。

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食材

食材

主料:肥牛片。

主料:肥牛片。

辅料:金针菇、绿甘蓝、青红辣椒、蒜瓣、黄瓜萝卜

辅料:金针菇、绿甘蓝、青红辣椒、蒜瓣、黄瓜、胡萝卜。

调料:植物油、蚝油、绍酒、酱油、水淀粉、白胡椒粉、冰糖。

调料:植物油、蚝油、绍酒、酱油、水淀粉、白胡椒粉、冰糖。

做法

做法

①将金针菇去掉尾部,青红椒切丝,蒜瓣剁成蒜蓉;

①将金针菇去掉尾部,青红椒切丝,蒜瓣剁成蒜蓉;

②用肥牛威尼斯88330com,片把金针菇和切好的青红椒丝包裹起来;

②用肥牛片把金针菇和切好的青红椒丝包裹起来;

③将绍酒、酱油和盐调成酱汁,浇在牛肉卷上,放入微波炉,用高火加热4分钟左右;

③将绍酒、酱油和盐调成酱汁,浇在牛肉卷上,放入微波炉,用高火加热4分钟左右;

④绿甘蓝切成3厘米左右的小段,在加入盐的水中煮沸,捞出待用;

④绿甘蓝切成3厘米左右的小段,在加入盐的水中煮沸,捞出待用;

⑤锅内放植物油,倒入蒜蓉煸香,加入蚝油、水淀粉、白胡椒粉、冰糖,调成芡汁,浇在牛肉卷上;

⑤锅内放植物油,倒入蒜蓉煸香,加入蚝油、水淀粉、白胡椒粉、冰糖,调成芡汁,浇在牛肉卷上;

⑥将焯熟的绿甘蓝摆入盘中,将牛肉卷码放在上面,再用黄瓜片和萝卜片稍加装饰即可。

⑥将焯熟的绿甘蓝摆入盘中,将牛肉卷码放在上面,再用黄瓜片和胡萝卜片稍加装饰即可。

酸辣肥牛金针菇

酸辣肥牛金针菇

肥牛肉和金针菇堪称口感上的绝配,金针菇肥牛卷是其中一种简便好吃的做法。除此之外,肥牛与金针菇的组合还有许多其他的烹饪方法。比如下面为您介绍的酸辣肥牛金针菇。

肥牛肉和金针菇堪称口感上的绝配,金针菇肥牛卷是其中一种简便好吃的做法。除此之外,肥牛与金针菇的组合还有许多其他的烹饪方法。比如下面为您介绍的酸辣肥牛金针菇。

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食材

食材

主料:金针菇、肥牛

主料:金针菇、肥牛片

调料:青辣椒小米椒、姜、蒜、辣椒酱、、料酒、盐、白胡椒粉、高汤。

调料:青辣椒、小米椒、姜、蒜、辣椒酱、陈醋、料酒、盐、白胡椒粉、高汤。

做法

做法

①金针菇冲洗干净,切掉尾部,放入开水中稍烫一下,捞出平铺在碗里备用

①金针菇冲洗干净,切掉尾部,放入开水中稍烫一下,捞出平铺在碗里备用

②锅内热油,将切好青辣椒小米椒、姜和蒜爆香,加入辣椒酱,翻炒至飘出香辣味

②锅内热油,将切好青辣椒、小米椒、姜和蒜爆香,加入辣椒酱,翻炒至飘出香辣味

③倒入高汤,再调入适量的、料酒和白胡椒粉,用大火煮开

③倒入高汤,再调入适量的陈醋、料酒和白胡椒粉,用大火煮开

④将锅中的配料渣取出,留下煮好的酸辣汤,放入肥牛片煮至变色即可捞出

④将锅中的配料渣取出,留下煮好的酸辣汤,放入肥牛片煮至变色即可捞出

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