【莲藕排骨汤】莲藕排骨汤的做法_莲藕排骨汤的

不仅凉拌好吃,用来煲汤也是非常滋味的。一碗莲排骨汤,莲绵绵的口感,拉长的丝,让人感觉回味无穷。加上莲的营养价值丰富,搭配排骨熬成汤,是每家每户必备的经典菜谱哦!莲排骨汤是很多妈妈在孕期的时候经常会喝到的汤,但到底孕妇能喝莲排骨汤吗?我们下面一来来找找答案,告诉你莲排骨汤的功效,分享宝宝吃莲排骨汤怎么做。

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排骨汤的做法

具有清热解燥,益气补的作用,莲可以生吃,也可以熟吃,生吃莲如凉拌莲味道清爽,口感清脆,而熟吃莲的做法就更多了。但今天小编要和大家分享莲排骨汤的做法,教大家如何煮出“翻层味”的莲排骨汤。

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的营养价值非常丰富,富含铁、钙等微量元素,同时植物蛋白质、维生素以及淀粉的含量也很丰富,有着明显的补益气,提高机体免疫能力的作用。

排骨汤的做法:

材料:莲250克,排骨500克,红适量,生姜适量,食盐少许

做法:

1、首先将排骨砍件洗干净后,用煮锅加水放入排骨焯水一次,去掉水捞出。莲切成片或者块备用。

2、准备砂锅,放入适量水,生姜切成薄片放入煮开。

3、此时放入排骨煮到六成熟

4、放入切好的莲和洗干净撕开的红,用大火烧开之后调成小火慢炖。

5、小火慢炖40分钟后,加入食盐调味,调大火煮10分钟即可关火。等到稍凉即可食用。

排骨汤的功效

的功效与作用非常强大,那么莲排骨汤的功效是否应该翻倍才对呢?不少妈妈都喜欢吃莲排骨汤,甚至小宝宝们都非常喜欢吃用来煲汤后的莲,绵绵的口感,一口咬下去还能拉出莲丝,这可逗乐了小宝贝。

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排骨汤的主要材料当然是莲排骨排骨的话建议选择带有一些肉的猪肋骨,同时还可以添加一起中药,如当归、红党参等,可以更加发挥莲排骨汤的功效哦!

排骨汤的功效有:

可以起到清热去燥、补中益气、通肠排便的作用,同时对女性来说,更有补养气,护肤养颜的效果。适合贫、心慌失眠的人吃,可以缓解病症带来的不适。

适宜人群:湿热痰滞内蕴者慎服,脂较高者不宜多食,缺铁性贫、体弱多病、食欲不振者适宜。产妇不宜过早食用。

饮食禁忌:妇女产后忌食生冷,唯独不忌,是因为它能消瘀。

排骨汤的食材选购

排骨汤是湖北地区家庭的常见菜肴,由于这里盛产莲,人们都很喜欢煮上这样一道美味的汤品,品味着家乡的美味。想要煮出一锅美味的莲排骨汤,在食材上可要下功夫哦。

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1、如何挑选优质莲

挑选新鲜优质的莲,首先要看看节是否粗短,如果节较为粗短,说明莲比较成熟,口感自然更好;另外,节与节之间的间距愈长,表示莲的成熟度愈高,口感较松软。

而且购买莲时,要尽量选择那些外形比较饱满,而不是凹凸不平的,带些湿泥的莲更易保存,如果莲上面有明显的外伤,那肯定是不好的。

还要闻闻莲有没有异味,颜色是否正常,有没有明显的发白,这些可能就不太正常,就不要购买了。

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2、如何挑选排骨

排骨就是猪肉,当然要选择新鲜的,一般外观鲜红的排骨是新鲜的,太白或者太红都不正常。排骨的味道可以闻一闻,如果略带些腥味就是正常的,但是如果有异味甚至臭味,那一定是变质的,这种也千万不要买哦。大家还可以用手去按压一下排骨排骨上的肉能迅速地恢复原状,如果瘫软下去则肉质就比较不好,再用手摸下排骨表面,表面有点干或略显湿润而且不粘手才是新鲜的。

孕妇能喝莲排骨汤吗

很多孕妇都知道,在孕期阶段很多东西都不能乱吃,但是面对心爱的食物不能吃的情况,这可让准妈妈们抓狂了。今天小编介绍的这个莲排骨汤孕妇可以喝吗?下面我们一起 来解疑孕妇能喝莲排骨汤吗?

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孕妇能喝莲排骨汤吗?答案是:可以的!

很多孕妇都表示,在怀孕之后,家里人不给吃莲,说莲凉性,不能吃,并且还说严重者会引起宫缩。

但是莲富含蛋白质和淀粉,蛋白质和淀粉是怀孕期间孕妈每天都要摄取的营养元素,所以孕妇是可以吃莲的,所以孕妇能喝莲排骨汤,但是可不能毫无节制地吃莲哦!特别是喜欢吃莲的准妈妈们,在吃莲的时候,也要注意科学的吃法和莲的饮食禁忌,避免补充不了营养,反倒伤害了宝宝哦!

孕妇吃莲的禁忌

1、莲性寒,产妇不宜过多食用。

2、脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃。

3、购买时,应挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的莲。如果发黑,有异味,则不宜食用。

4、忌用铁器煮莲,以免莲变黑。

食用莲时,只要用热水煮一下,它就会由凉性变为温性,转而成为健脾补胃的良好食材,非常适宜孕妈妈补益身体。

而且在莲里面,每段之间的段节也是一味良药,可以健脾开胃,有养、止的作用,孕妈妈食用后还能改善气色,养的同时还可以帮助滋养胎儿。

所以,在煮莲排骨汤的时候,不要将其丢掉,可以同段一起放入砂锅中炖汤,营养价值更高呢!

因此,女性孕期补益身体可以适量选择莲,孕妇能喝莲排骨汤。加上秋季是吃的最佳时期,如果有条件,可以用莲来烹饪各种美食,或煮、或炒、或凉拌,都是非常不错的美味。

宝宝能喝莲排骨汤吗

排骨汤不仅是孕妇怀孕期间较好的保健汤品,而且宝宝也能喝。熬成汤的莲排骨的肉质都非常软,当然,这莲排骨汤要经过数小时的熬制才美味非常哈,不要下锅煮十几分钟,那莲绝对是没有那种绵绵的口感的。要想吸引宝宝和符合宝宝食用习惯,建议要熬汤。下面我们就一起来看看宝宝吃莲排骨汤怎么做吧!

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主料:排骨250g,莲500g

辅料:油适量,盐适量,姜适量

做法:

1、准备好所有材料

2、排骨焯水备用,莲切块备用

3、先将焯水后洗干净的排骨放入锅中炖1个小时左右

4、等到汤都变白了,接着放入切好的莲

5、最后再炖半小时再加少许盐调味就可以出锅了

这款莲排骨汤是可以补钙的,在给宝宝喝之前最好是把上面的油撇掉,因为宝宝喝的太油的话容易拉肚子的,莲是可以给宝宝吃的,最好是炖点面一点,太硬宝宝咬不动的。

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