【芡实怎么保存】芡实怎么去壳_芡实的营养价值

提到“芡实”,很多人苦思很久都不知道这是什么东西,但如果说鸡头米、鸡头果、刺莲,相信很多人一下子就明白是什么。芡实就是鸡头米的书面说法,因为它生长于中国中部、南部各省,各地人民依照自己的生活习惯给它起名字,所以芡实才有那么多“花名”。芡实是一年生大型水生草本,外形与睡莲相似,多生于池沼湖塘浅水中,是食药两用的药材,因功效全面,被誉为“水中威尼斯88330com,人参”。日常生活中人们多会买芡实作为保健食品,那么芡实应该怎么保存才能保证它的功效不会失效呢?

提到“芡实”,很多人苦思很久都不知道这是什么东西,但如果说鸡头米、鸡头果、刺莲藕,相信很多人一下子就明白是什么。芡实就是鸡头米的书面说法,因为它生长于中国中部、南部各省,各地人民依照自己的生活习惯给它起名字,所以芡实才有那么多“花名”。芡实是一年生大型水生草本,外形与睡莲相似,多生于池沼湖塘浅水中,是食药两用的药材,因功效全面,被誉为“水中人参”。日常生活中人们多会买芡实作为保健食品,那么芡实应该怎么保存才能保证它的功效不会失效呢?

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芡实怎么保存

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通常我们能买到的芡实分为新鲜的湿芡实以及经过加工的干芡实。这两种芡实的保存方法是不一样的。

通常我们能买到的芡实分为新鲜的湿芡实以及经过加工的干芡实。这两种芡实的保存方法是不一样的。

1、 新鲜芡实的保存方法。新鲜的芡实在常温下最多只能保存3~4个小时,这是因为芡实在在拨开后有很多水分,放在常温下,会蒸发水分,产生变色并且发出馊味。所以最好的方法是将不用的新鲜芡实放到冰箱冷藏室冰冻起来。通常是拿一个真空的袋子均匀地装入1:1的清水和芡实,封好放入冰箱的冷藏室中速冻起来,下次用的时候解冻出来还是新鲜的。

1、新鲜芡实的保存方法。新鲜的芡实在常温下最多只能保存3~4个小时,这是因为芡实在在拨开后有很多水分,放在常温下,会蒸发水分,产生变色并且发出馊味。所以最好的方法是将不用的新鲜芡实放到冰箱冷藏室冰冻起来。通常是拿一个真空的袋子均匀地装入1:1的清水和芡实,封好放入冰箱的冷藏室中速冻起来,下次用的时候解冻出来还是新鲜的。

2、 干芡实的保存方法。首先应将芡实芡实放在阴凉、干燥、通风较好的地方。另外,因芡实含有丰富的淀粉,在贮藏过程中有受到虫蛀的风险。可以在晒干的干芡实中加入几瓣生大蒜防虫害。一般是每千克芡实放入8~10瓣生大蒜,与芡实拌匀后装入缸内盖严,这样可以保持芡实在一至两年内不受虫蛀。

2、干芡实的保存方法。首先应将芡实芡实放在阴凉、干燥、通风较好的地方。另外,因芡实含有丰富的淀粉,在贮藏过程中有受到虫蛀的风险。可以在晒干的干芡实中加入几瓣生大蒜防虫害。一般是每千克芡实放入8~10瓣生大蒜,与芡实拌匀后装入缸内盖严,这样可以保持芡实在一至两年内不受虫蛀。

芡实怎么吃

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在广东人的老火靓汤里经常能看到芡实的身影。芡实具有滋补的功效,而且 “补而不峻”、“防燥不腻”,是初秋进补的首选药材。平时我们食用芡实主要是食其果实,而市面上买到的芡实主要有鲜芡实、干芡实芡实粉,鲜芡实一般用来煮粥与熬汤,干芡实用来于老火汤搭配,而芡实粉多用来做成羹或冲服。下面为大家介绍几种芡实的吃法。

在广东人的老火靓汤里经常能看到芡实的身影。芡实具有滋补的功效,而且 “补而不峻”、“防燥不腻”,是初秋进补的首选药材。平时我们食用芡实主要是食其果实,而市面上买到的芡实主要有鲜芡实、干芡实和芡实粉,鲜芡实一般用来煮粥与熬汤,干芡实用来于老火汤搭配,而芡实粉多用来做成羹或冲服。下面为大家介绍几种芡实的吃法。

一、鲜芡实的做法:糯米芡实

一、鲜芡实的做法:糯米芡实粥

材料:芡实米约150克,糯米约150克

材料:芡实米约150克,糯米约150克

调料:白砂糖备10克左右(可根据口味增减)

调料:白砂糖备10克左右

做法:

做法:

1、 新鲜的芡实可以研烂如膏

1、新鲜的芡实可以研烂如膏

2、 将糯米淘洗干净,与研磨后的芡实煮成粥

2、将糯米淘洗干净,与研磨后的芡实煮成粥

3、 食时加少量白糖,也可用红糖代替白糖。

3、食时加少量白糖,也可用红糖代替白糖。

二、干芡实的做法:萝卜莲子芡实猪舌汤。

二、干芡实的做法:萝卜莲子芡实猪舌汤。

材料:萝卜莲子芡实、蜜猪舌、猪骨。

材料:萝卜、莲子、芡实、蜜枣、猪舌、猪骨。

做法:

做法:

1、 萝卜连皮洗净,斜向切成中块

1、萝卜连皮洗净,斜向切成中块

2、 莲子芡实、蜜去核洗净,用清水稍浸泡

2、莲子、芡实、蜜枣去核洗净,用清水稍浸泡

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