威尼斯88330com:【【茶树菇炖鸡】茶树菇鸡汤

茶树菇营养丰富,蛋白质含量高,还有保健药用功能,食后能参与人体的代谢,维持,调节或改善体内环境的平衡,所以我们总是很喜欢用茶树菇来做菜,其中茶树菇炖鸡又是一道最受欢迎的滋补汤水。茶树菇炖鸡的做法、营养价值等都是吃货们最关心的问题。

茶树菇营养丰富,蛋白质含量高,还有保健药用功能,食后能参与人体的代谢,维持,调节或改善体内环境的平衡,所以我们总是很喜欢用茶树菇来做菜,其中茶树菇炖鸡又是一道最受欢迎的滋补汤水。茶树菇炖鸡的做法、营养价值等都是吃货们最关心的问题。

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茶树菇炖鸡的做法

茶树菇炖鸡的做法

茶树菇炖鸡的做法还是很多样的,其中鲜茶树菇和干茶树菇炖鸡的做法都有所不同,而同时,我们又常喜欢根据自己的口味往茶树菇炖鸡里加上一些互补的食材,使得茶树菇炖鸡不再是普通、枯燥的一道家常菜,却总能推层出新,创造出更为新鲜的做法。

茶树菇炖鸡的做法还是很多样的,其中鲜茶树菇和干茶树菇炖鸡的做法都有所不同,而同时,我们又常喜欢根据自己的口味往茶树菇炖鸡里加上一些互补的食材,使得茶树菇炖鸡不再是普通、枯燥的一道家常菜,却总能推层出新,创造出更为新鲜的做法。

1、家常干茶树菇炖鸡

1、家常干茶树菇炖鸡

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在做干茶树菇炖鸡时,一定要在泡发清洗干茶树菇时细心多漂洗几遍,以免茶树菇中带沙影响口感。

在做干茶树菇炖鸡时,一定要在泡发清洗干茶树菇时细心多漂洗几遍,以免茶树菇中带沙影响口感。

材 料:乌骨鸡半只、干燥茶树菇50g、当归1片、红10粒、蒜头10粒

材 料:乌骨鸡半只、干燥茶树菇50g、当归1片、红枣10粒、蒜头10粒

调 料:米酒1杯、盐1/2大匙、水1大碗

调 料:米酒1杯、盐1/2大匙、水1大碗

做 法:

做 法:

1)将茶树菇以清水洗净,再用冷水浸泡20分钟泡软后切成段、连同浸泡的汤汁备用;乌骨鸡剁成块状放入滚水中氽烫后洗净备用;

1)将茶树菇以清水洗净,再用冷水浸泡20分钟泡软后切成段、连同浸泡的汤汁备用;乌骨鸡剁成块状放入滚水中氽烫后洗净备用;

2)取一个耐热锅,放入乌骨鸡块、蒜头粒、当归、红茶树菇及浸泡的茶树菇水、米洒和可淹过食材的水,再加入盐调味;

2)取一个耐热锅,放入乌骨鸡块、蒜头粒、当归、红枣、茶树菇及浸泡的茶树菇水、米洒和可淹过食材的水,再加入盐调味;

3.将耐热锅封上保鲜膜或盖上盖子,放入炒菜锅里己烧开水的蒸架上,以隔水炖煮的方式,炖90分钟即可。

3.将耐热锅封上保鲜膜或盖上盖子,放入炒菜锅里己烧开水的蒸架上,以隔水炖煮的方式,炖90分钟即可。

2、家常新鲜茶树菇炖鸡

2、家常新鲜茶树菇炖鸡

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放入乌梅的鸡吃起来有些清香,有些微微酸甜,在炎炎夏日未必不是一番享受。

放入乌梅的鸡吃起来有些清香,有些微微酸甜,在炎炎夏日未必不是一番享受。

主料:草鸡、新鲜的茶树菇

主料:草鸡、新鲜的茶树菇

调料:葱、姜、蒜、料酒、盐

调料:葱、姜、蒜、料酒、盐

制作步骤:

制作步骤:

1)将鸡清洗干净去除杂毛,剁成块,茶树菇去除根部洗净备用,姜切片,葱切末,蒜拍碎;

1)将鸡清洗干净去除杂毛,剁成块,茶树菇去除根部洗净备用,姜切片,葱切末,蒜拍碎;

2)锅内放水放入鸡块、姜片、蒜 一起炖,水开后放入料酒、一点点葱末,小火炖一个多小时;

2)锅内放水放入鸡块、姜片、蒜 一起炖,水开后放入料酒、一点点葱末,小火炖一个多小时;

3)再放入茶树菇、盐,小火炖半个多小时,炖的过程中可以放入葱末(让葱香渗入汤和鸡肉里),直到鸡肉茶树菇 熟透 即可。

3)再放入茶树菇、盐,小火炖半个多小时,炖的过程中可以放入葱末(让葱香渗入汤和鸡肉里),直到鸡肉茶树菇 熟透 即可。

3、酸甜茶树菇炖鸡

3、酸甜茶树菇炖鸡

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原 料:小鸡一只、干茶树菇一碗、干乌梅几粒

原 料:小鸡一只、干茶树菇一碗、干乌梅几粒

调 料:葱、姜、蒜、花椒、八角、小茴香、桂皮、盐、酱油、白酒

调 料:葱、姜、蒜、花椒、八角、小茴香、桂皮、盐、酱油、白酒

做 法步骤:

做 法步骤:

1)鸡肉剁块,用盐、绍酒、胡椒粉腌渍,茶树菇用温水泡发;

1)鸡肉剁块,用盐、绍酒、胡椒粉腌渍,茶树菇用温水泡发;

2)葱切段、姜切片,泡发的茶树菇切长段;

2)葱切段、姜切片,泡发的茶树菇切长段;

3)锅烧热放少许油,先煸香葱、姜、蒜,八角、小茴香、花椒、桂皮,放入腌好的鸡块,炒至皮紧,水份渐少;

3)锅烧热放少许油,先煸香葱、姜、蒜,八角、小茴香、花椒、桂皮,放入腌好的鸡块,炒至皮紧,水份渐少;

4)烹入酱油放入乌梅、白酒、放入开水茶树菇、大火烧开,盖盖改中小火,炖约1小时加盐、白糖,改大火收汁约10分钟后,关火出锅装盘。

4)烹入酱油放入乌梅、白酒、放入开水茶树菇、大火烧开,盖盖改中小火,炖约1小时加盐、白糖,改大火收汁约10分钟后,关火出锅装盘。

茶树菇炖鸡的营养价值

茶树菇炖鸡的营养价值

茶树菇炖鸡的营养可是非常丰富的哦,当然啦,我们一般都知道鸡的营养价值很高,鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强身壮体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是我们膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一,同时,母鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫、虚弱等有很好的食疗作用。

茶树菇炖鸡的营养可是非常丰富的哦,当然啦,我们一般都知道鸡的营养价值很高,鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强身壮体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是我们膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一,同时,母鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。

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