【麻婆豆腐的做法】麻婆豆腐的家常做法_麻婆豆

豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,而且豆腐还可用于食疗,具有一定的药用价值。其中,最脍炙人口的是麻婆豆腐这道非常有名的菜式,但大家不要看麻婆豆腐看起来简单,其实做法非常有讲究,今天我们就来看看麻婆豆腐做法的精髓,和大家了解麻婆豆腐的营养价值有哪些!

豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,而且豆腐还可用于食疗,具有一定的药用价值。其中,最脍炙人口的是麻婆豆腐这道非常有名的菜式,但大家不要看麻婆豆腐看起来简单,其实做法非常有讲究,今天我们就来看看麻婆豆腐做法的精髓,和大家了解麻婆豆腐的营养价值有哪些!

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麻婆豆腐的做法

麻婆豆腐的做法

豆腐的营养丰富,是家庭炒菜中广泛使用的材料。麻婆豆腐的做法很多,南北方各异,味道有清淡、有浓郁,亦可凉拌、烧煮、做汤。 今天,做一款川味的豆腐,也是最平常的一种做法,那就是“麻婆豆腐”麻婆豆腐的做法:

豆腐的营养丰富,是家庭炒菜中广泛使用的材料。麻婆豆腐的做法很多,南北方各异,味道有清淡、有浓郁,亦可凉拌、烧煮、做汤。今天,做一款川味的豆腐,也是最平常的一种做法,那就是“麻婆豆腐”麻婆豆腐的做法:

1、豆腐切成2厘米见方的块,锅中倒入清水,大火加热沸腾后加少许盐,随后把豆腐放入锅中焯2分钟,捞出沥干备用

1、豆腐切成2厘米见方的块,锅中倒入清水,大火加热沸腾后加少许盐,随后把豆腐放入锅中焯2分钟,捞出沥干备用

2、炒锅中入油加热,待油4成热时(手置于锅上方,能感温热)倒入肉末,炒散,脱生后盛出

2、炒锅中入油加热,待油4成热时(手置于锅上方,能感温热)倒入肉末,炒散,脱生后盛出

3、郫县辣酱40克、豆豉20克、辣椒面5克(1茶匙)、酱油30ml(2汤匙)、蒜苗50克、鸡精3克(1/2茶匙)

3、郫县辣酱40克、豆豉20克、辣椒面5克、酱油30ml、蒜苗50克、鸡精3克

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4、炒锅再次倒入油,加热至3成热时,加入郫县辣酱炒出香味,加入辣椒面和豆豉,炒出红油后,加适量高汤(或清水),倒入豆腐烧3分钟。再加入酱油,用水淀粉勾芡一次

4、炒锅再次倒入油,加热至3成热时,加入郫县辣酱炒出香味,加入辣椒面和豆豉,炒出红油后,加适量高汤,倒入豆腐烧3分钟。再加入酱油,用水淀粉勾芡一次

5、随后加入肉末、鸡精蒜苗烧2分钟后,再淋入水淀粉勾芡,收汁后盛入碗中,撒上花椒面即可。

5、随后加入肉末、鸡精和蒜苗烧2分钟后,再淋入水淀粉勾芡,收汁后盛入碗中,撒上花椒面即可。

麻婆豆腐也有其烹饪技巧的哦,家中储存用以炒菜的肉馅,可提前用保鲜袋将肉馅分成几份,装好后,用手压成扁平的片,再放入冰箱冷冻。这样,当需要使用时,由于肉馅与空气的接触面大,很快速就解冻啦。豆腐切块后,用沸腾的淡盐水焯水,可以保持豆腐口感细嫩,且不易碎。因为用了豆瓣辣酱和酱油,已经有咸味了,所以这道菜可以不用加盐或者根据自己口味加少许的盐。做到这些,做出的麻婆豆腐就很美味了。

麻婆豆腐也有其烹饪技巧的哦,家中储存用以炒菜的肉馅,可提前用保鲜袋将肉馅分成几份,装好后,用手压成扁平的片,再放入冰箱冷冻。这样,当需要使用时,由于肉馅与空气的接触面大,很快速就解冻啦。豆腐切块后,用沸腾的淡盐水焯水,可以保持豆腐口感细嫩,且不易碎。因为用了豆瓣辣酱和酱油,已经有咸味了,所以这道菜可以不用加盐或者根据自己口味加少许的盐。做到这些,做出的麻婆豆腐就很美味了。

麻婆豆腐的营养价值

麻婆豆腐的营养价值

豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。

豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。

豆腐亦可用于食疗,具有一定的药用价值。如葱炖豆腐,可治感冒初起,每日食3~5次;鲫鱼豆腐共煮,可治麻疹出齐尚有余热者,也可用于下乳;葱煎豆腐,可用于水肿膨胀;豆腐萝卜汤,可用于痰火吼喘;豆腐红糖共煮,可用于吐等。

豆腐亦可用于食疗,具有一定的药用价值。如葱炖豆腐,可治感冒初起,每日食3~5次;鲫鱼与豆腐共煮,可治麻疹出齐尚有余热者,也可用于下乳;葱煎豆腐,可用于水肿膨胀;豆腐萝卜汤,可用于痰火吼喘;豆腐红糖共煮,可用于吐血等。

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1、豆腐威尼斯88330com,豆腐制品的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高。

1、豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高。

2、豆腐内含植物雌激素,能保护管内皮细胞不被氧化破坏,常食可减轻管系统的破坏,预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生,是更年期妇女的保护神。

2、豆腐内含植物雌激素,能保护血管内皮细胞不被氧化破坏,常食可减轻血管系统的破坏,预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生,是更年期妇女的保护神。

3、丰富的大豆卵磷脂有益于神经、管、大脑的发育生长。

3、丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长。

4、大豆蛋白能恰到好处地降低脂,保护管细胞,预防心管疾病。

4、大豆蛋白能恰到好处地降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病。

5、此外,豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。

5、此外,豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。

麻婆豆腐吃多上火吗

麻婆豆腐吃多上火吗

对于爱吃辣又爱吃豆腐的筒子来说,一份简单的麻婆豆腐很对你们的胃口呢!麻辣的口感,即使是外面是数九寒天吃着麻婆豆腐也是极暖的。但是享受辣爽的麻婆豆腐同吃,也要为自己做做打算哦,要是你很容易上火的话,麻婆豆腐还是不适合你的呢。

对于爱吃辣又爱吃豆腐的筒子来说,一份简单的麻婆豆腐很对你们的胃口呢!麻辣的口感,即使是外面是数九寒天吃着麻婆豆腐也是极暖的。但是享受辣爽的麻婆豆腐同吃,也要为自己做做打算哦,要是你很容易上火的话,麻婆豆腐还是不适合你的呢。

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麻婆豆腐吃多会上火?当然哦。

麻婆豆腐吃多会上火?当然哦。

对于吃惯辣的筒子来说,尤其是北方筒子来说,吃麻婆豆腐可能并不会有上不上火之说,但是对于一些部分孩子来说,吃麻婆豆腐真的是作死的节奏呢。如果你本身就上火,麻婆豆腐不适合你吃哈。不凑巧刚好你是肝火旺盛的孩子,那么也不要吃麻婆豆腐

对于吃惯辣的筒子来说,尤其是北方筒子来说,吃麻婆豆腐可能并不会有上不上火之说,但是对于一些部分孩子来说,吃麻婆豆腐真的是作死的节奏呢。如果你本身就上火,麻婆豆腐不适合你吃哈。不凑巧刚好你是肝火旺盛的孩子,那么也不要吃麻婆豆腐。

要是你体质不适合吃麻辣的麻婆豆腐,但是又想吃怎么破?不捉急,可以一边吃麻婆豆腐一边吃点下火的食物啊,绿豆、莲、马蹄、海带等食物都是极好的。又或者来一锅冰糖炖雪,好吃不上火!

要是你体质不适合吃麻辣的麻婆豆腐,但是又想吃怎么破?不捉急,可以一边吃麻婆豆腐一边吃点下火的食物啊,绿豆、莲藕、马蹄、海带等食物都是极好的。又或者来一锅冰糖炖雪梨,好吃不上火!

麻婆豆腐能隔夜吃吗

麻婆豆腐能隔夜吃吗

桌子上摆着一碟麻婆豆腐,但是不知咋地给剩下了,没吃完?放入冰箱第二天接着吃OK吗?有些筒子胃口是比较小的哈,而且豆腐吃多也会比较难消化,所以适当吃点也是很理智的做法,或者有孩子心想着第二天带去公司当午餐,那么麻婆豆腐隔夜吃真的好吗?

桌子上摆着一碟麻婆豆腐,但是不知咋地给剩下了,没吃完?放入冰箱第二天接着吃OK吗?有些筒子胃口是比较小的哈,而且豆腐吃多也会比较难消化,所以适当吃点也是很理智的做法,或者有孩子心想着第二天带去公司当午餐,那么麻婆豆腐隔夜吃真的好吗?

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麻婆豆腐能隔夜吃吗?

麻婆豆腐能隔夜吃吗?

我们都知道豆腐是很容易馊掉的,尤其是夏天,一不小心麻婆豆腐就馊掉不能吃呢。当然了,你要是真的胃口太小了没吃完麻婆豆腐,那么第二天吃也是OK的,但是前提是它没有馊掉变质。

我们都知道豆腐是很容易馊掉的,尤其是夏天,一不小心麻婆豆腐就馊掉不能吃呢。当然了,你要是真的胃口太小了没吃完麻婆豆腐,那么第二天吃也是OK的,但是前提是它没有馊掉变质。

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