【【黑豆的吃法】黑豆的功效与作用

豆中之王,黑豆,从众多豆类中脱颖而出,这要归功于其高蛋白、低热量的特性,黑豆蛋白质含量高达45%以上,其中优质蛋白大约比黄豆高出1/4左右,居各种豆类之首。黑豆跨界挑战肉类成功,被誉为“植物蛋白肉”,黑豆丰富的蛋白质可以和肉类相媲美,甚至略胜一筹,其蛋白质含量相当于肉类的2倍,是鸡蛋的3倍,更是牛奶的12倍。价值巨高的黑豆,你是否吓了一跳?一起来看黑豆还能带给我们怎样的惊喜。

豆中之王,黑豆,从众多豆类中脱颖而出,这要归功于其高蛋白、低热量的特性,黑豆蛋白质含量高达45%以上,其中优质蛋白大约比黄豆高出1/4左右,居各种豆类之首。黑豆跨界挑战肉类成功,被誉为“植物蛋白肉”,黑豆丰富的蛋白质可以和肉类相媲美,甚至略胜一筹,其蛋白质含量相当于肉类的2倍,是鸡蛋的3倍,更是牛奶的12倍。价值巨高的黑豆,你是否吓了一跳?一起来看黑豆还能带给我们怎样的惊喜。

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黑豆的吃法

黑豆的吃法

植物界有一个特点:一般颜色较深的植物,营养更为丰富,这类植物颜色是花青素和植物色素使然,照这样的道理,黑豆的营养成分是较高的,事实也是如此。黑豆含有丰富的蛋白质、卵磷脂,脂肪及维生素,其高蛋白、低热量的特性,使其从豆类家族中脱颖而出,成为“豆中之王”。黑豆还有一个称号“植物蛋白肉”,因为其蛋白质含量比牛奶、肉类要略胜一筹。黑豆,可以做成黑豆粉,可以熬汤,可以熬粥,吃法多样。营养巨高的黑豆,要怎么吃才能发挥其功效,一起来看看。

植物界有一个特点:一般颜色较深的植物,营养更为丰富,这类植物颜色是花青素和植物色素使然,照这样的道理,黑豆的营养成分是较高的,事实也是如此。黑豆含有丰富的蛋白质、卵磷脂,脂肪及维生素,其高蛋白、低热量的特性,使其从豆类家族中脱颖而出,成为“豆中之王”。黑豆还有一个称号“植物蛋白肉”,因为其蛋白质含量比牛奶、肉类要略胜一筹。黑豆,可以做成黑豆粉,可以熬汤,可以熬粥,吃法多样。营养巨高的黑豆,要怎么吃才能发挥其功效,一起来看看。

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黑豆乌鸡

黑豆乌鸡汤

原料:黑豆,何首乌乌鸡,红,生姜,盐。

原料:黑豆,何首乌,乌鸡,红枣,生姜,盐。

制法:

制法:

1、将乌鸡宰杀去毛及内脏,洗净备用。

1、将乌鸡宰杀去毛及内脏,洗净备用。

2、黑豆放入铁锅中干炒至豆衣裂开,再用清水洗净,晾干备用。

2、黑豆放入铁锅中干炒至豆衣裂开,再用清水洗净,晾干备用。

3、何首乌、红、生姜分别冼净,红去核,生姜刮皮切片,备用。

3、何首乌、红枣、生姜分别冼净,红枣去核,生姜刮皮切片,备用。

4、加清水适量于锅,用猛火烧沸,放入黑豆、何首乌乌鸡、红和生姜。

4、加清水适量于锅,用猛火烧沸,放入黑豆、何首乌、乌鸡、红枣和生姜。

5、改用中火继续煲约3小时,加入精盐适量即可食用。

5、改用中火继续煲约3小时,加入精盐适量即可食用。

海带黑豆

海带炖黑豆

原料:鲜海带黑豆,瘦猪肉,姜,葱,盐。

原料:鲜海带,黑豆,瘦猪肉,姜,葱,盐。

制法:

制法:

1、把黑豆洗净,去杂质。

1、把黑豆洗净,去杂质。

2、猪瘦肉洗净,切块;海带洗净、切丝;姜葱洗净,姜切片,葱切段。

2、猪瘦肉洗净,切块;海带洗净、切丝;姜葱洗净,姜切片,葱切段。

3、把海带黑豆、猪瘦肉、姜、葱放入炖锅内,加入适量的水。

3、把海带、黑豆、猪瘦肉、姜、葱放入炖锅内,加入适量的水。

威尼斯88330com,4、把炖锅置武火上烧沸,挑出浮沫,再用文火炖煮,食物熟透后加入盐即可。

4、把炖锅置武火上烧沸,挑出浮沫,再用文火炖煮,食物熟透后加入盐即可。

黑豆的功效与作用

黑豆的功效与作用

黑豆,不但被誉为“豆中之王”,还被誉为“植物蛋白肉”。黑豆蛋白质含量丰富,而且含有多种维生素和矿物质。黑豆对于上班族来说是一个宝贝,因为黑豆中含有的维生素A能缓解眼睛疲劳,抑制视力下降,十分适合过度用眼的上班族,尤其是经常码字的人群,如编辑、程序员等食用。

黑豆,不但被誉为“豆中之王”,还被誉为“植物蛋白肉”。黑豆蛋白质含量丰富,而且含有多种维生素和矿物质。黑豆对于上班族来说是一个宝贝,因为黑豆中含有的维生素A能缓解眼睛疲劳,抑制视力下降,十分适合过度用眼的上班族,尤其是经常码字的人群,如编辑、程序员等食用。

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黑豆表皮中含有丰富的花青素,能够清除体内自由基,尤其是在胃的酸性环境下,抗氧化效果好,养颜美容,增加肠胃蠕动。黑豆中含有的大豆球蛋白、亚油酸、卵磷脂和亚麻酸等,这些成分能软化管、扩张管、促进液流通,具有降压的功效。

黑豆表皮中含有丰富的花青素,能够清除体内自由基,尤其是在胃的酸性环境下,抗氧化效果好,养颜美容,增加肠胃蠕动。黑豆中含有的大豆球蛋白、亚油酸、卵磷脂和亚麻酸等,这些成分能软化血管、扩张血管、促进血液流通,具有降血压的功效。

黑豆多糖属于非还原性、非淀粉性多糖,具有显著的清除人体自由基的作用。黑豆中含有的花青素、多糖维生素E、皂苷都具有抗氧化的功能,能清除人体自由基,抵抗岁月皱纹,起到美容的功效。

黑豆多糖属于非还原性、非淀粉性多糖,具有显著的清除人体自由基的作用。黑豆中含有的花青素、多糖维生素E、皂苷都具有抗氧化的功能,能清除人体自由基,抵抗岁月皱纹,起到美容的功效。

俗话说,黑色入肾, “红豆补心脏,黄豆补脾脏,绿豆补肝脏,白豆补肺脏,黑豆补肾脏,五豆补五脏”。常吃黑豆具有补肾养肝的作用,非常适合肾脏虚弱的人群食用。

俗话说,黑色入肾, “红豆补心脏,黄豆补脾脏,绿豆补肝脏,白豆补肺脏,黑豆补肾脏,五豆补五脏”。常吃黑豆具有补肾养肝的作用,非常适合肾脏虚弱的人群食用。

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