威尼斯88330com【莲藕的功效与作用】莲藕的营养价

可生食也可做菜,药用价值非常高,老幼妇孺和体弱多病者特别适合食用。新鲜的莲味甘、性寒,入心、脾、胃经;具有清热、生津、凉、散瘀、补脾、开胃、止泻的功效;主要作用于治疗热病烦渴、吐、衄、热淋等症状。煮熟了的莲性温、味甘;具有益胃健脾、养补益、生肌、止泻功的功效;主要作用于治疗肺热咳嗽、烦躁口渴、脾虚泄泻、食欲不振等症状。

莲藕可生食也可做菜,药用价值非常高,老幼妇孺和体弱多病者特别适合食用。新鲜的莲藕味甘、性寒,入心、脾、胃经;具有清热、生津、凉血、散瘀、补脾、开胃、止泻的功效;主要作用于治疗热病烦渴、吐血、衄血、热淋等症状。煮熟了的莲藕性温、味甘;具有益胃健脾、养血补益、生肌、止泻功的功效;主要作用于治疗肺热咳嗽、烦躁口渴、脾虚泄泻、食欲不振等症状。

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的功效与作用

莲藕的功效与作用

是莲的根茎部分,莲的各部分均可供药用。因其特殊的水域生长环境及其丰富的营养成分,莲无论在食用方面还是药用方面都拥有出色的功效与作用。作为人们理想的素食食品,莲的功效与作用具体有哪些?

莲藕是莲的根茎部分,莲的各部分均可供药用。因其特殊的水域生长环境及其丰富的营养成分,莲藕无论在食用方面还是药用方面都拥有出色的功效与作用。作为人们理想的素食食品,莲藕的功效与作用具体有哪些?

1、清热凉:莲生用性寒,有清热凉作用,可用来治疗热性病症;莲味甘多液、对热病口渴、衄、咯、下者尤为有益。

1、清热凉血:莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。

2、通便止泻、健脾开胃:莲中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。莲散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康。

2、通便止泻、健脾开胃:莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康。

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3、益生肌:的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气,增强人体免疫力作用。故中医称其:“主补中养神,益气力”。

3、益血生肌:藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。故中医称其:“主补中养神,益气力”。

4、止散瘀:含有大量的单宁酸,有收缩管作用,可用来止还能凉,散,中医认为其止而不留瘀,是热病症的食疗佳品。

4、止血散瘀:藕含有大量的单宁酸,有收缩血管作用,可用来止血。藕还能凉血,散血,中医认为其止血而不留瘀,是热病血症的食疗佳品。

5、产妇多吃莲,能清除腹内积存的淤,促使乳汁分泌。汤有止咳作用,直接饮用带皮莲榨出的汁,可治疗严重咳嗽。

5、产妇多吃莲藕,能清除腹内积存的淤血,促使乳汁分泌。藕汤有止咳作用,直接饮用带皮莲藕榨出的汁,可治疗严重咳嗽。

6、莲节是极好的止良药,其含丰富的鞣质、天门冬素,专治各种出,如吐、咳、尿、便、子宫出等症。

6、莲藕的藕节是极好的止血良药,其含丰富的鞣质、天门冬素,专治各种出血,如吐血、咳血、尿血、便血、子宫出血等症。

的营养价值

莲藕的营养价值

的物质含量丰富,因此营养价值也高。研究证明,每100克莲中含有:水分77.9克、蛋白质1.0克、脂防0.1克、碳水化合物19.8克、热量84千卡、粗纤维0.5克、灰分0.7克、钙19毫克、磷51毫克、铁0.5毫克、萝卜素0.02毫克、硫胺素0.11毫克、核黄素0.04毫克、尼克酸0.4毫克、抗坏酸25毫克。

莲藕的物质含量丰富,因此营养价值也高。研究证明,每100克莲藕中含有:水分77.9克、蛋白质1.0克、脂防0.1克、碳水化合物19.8克、热量84千卡、粗纤维0.5克、灰分0.7克、钙19毫克、磷51毫克、铁0.5毫克、胡萝卜素0.02毫克、硫胺素0.11毫克、核黄素0.04毫克、尼克酸0.4毫克、抗坏血酸25毫克。

含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分,含糖量也很高,生吃鲜能清热解烦,解渴止呕;如将鲜压榨取汁,其功效更甚,煮熟的性味甘温,能健脾开胃,益补心,故主补五脏,有消食、止渴、生肌的功效。

莲藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分,含糖量也很高,生吃鲜藕能清热解烦,解渴止呕;如将鲜藕压榨取汁,其功效更甚,煮熟的藕性味甘温,能健脾开胃,益血补心,故主补五脏,有消食、止渴、生肌的功效。

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富含的维生素C和粗纤维既能帮助消化、防止便秘,又能供给人体需要的碳水化合物和微量元素,防止动脉硬化,改善液循环,有益于身体健康。

莲藕富含的维生素C和粗纤维既能帮助消化、防止便秘,又能供给人体需要的碳水化合物和微量元素,防止动脉硬化,改善血液循环,有益于身体健康。

在块茎类食物中,莲威尼斯88330com,藕含铁量较高,故对缺铁性贫的病人颇为适宜。莲的含糖量不算很高,又含有大量的维生素C和食物纤维,对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分有益。

在块茎类食物中,莲藕含铁量较高,故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。莲藕的含糖量不算很高,又含有大量的维生素C和食物纤维,对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分有益。

怎么做好吃

莲藕怎么做好吃

常见的莲有红花和白花两种类别,红花外皮为褐黄色,生吃起来有苦涩的味道;白花则外皮光滑嫩白,生吃起来非常清甜。通常我们炖排骨汤会用红花,清炒片会用白花可生食,捣汁饮,晒干磨粉煮粥或烹煮熟吃。莲的食用方法很多,莲的做法也多样,炒片和凉拌片两种做法无人不知,但是真正会做且做得好吃的不知道又有多少人了。下面我们来学一下这两种常见的烹饪方法。

常见的莲藕有红花藕和白花藕两种类别,红花藕外皮为褐黄色,生藕吃起来有苦涩的味道;白花藕则外皮光滑嫩白,生藕吃起来非常清甜。通常我们炖排骨藕汤会用红花藕,清炒藕片会用白花藕。藕可生食,捣汁饮,晒干磨粉煮粥或烹煮熟吃。莲藕的食用方法很多,莲藕的做法也多样,炒藕片和凉拌藕片两种做法无人不知,但是真正会做且做得好吃的不知道又有多少人了。下面我们来学一下这两种常见的烹饪方法。

炒藕片

材料:鲜400克,红灯笼椒1棵,切碎,盐3克,味精3克,青葱2棵,香油3克

材料:鲜藕400克,红灯笼椒1棵,切碎,盐3克,味精3克,青葱2棵,香油3克

做法:

做法:

1、鲜切薄片,过一下清水;

1、鲜藕切薄片,过一下清水;

2、红灯笼椒去籽拍碎切丁;

2、红灯笼椒去籽拍碎切丁;

3、青葱切葱花;

3、青葱切葱花;

4、将片在沸水中烫1分钟捞出;过冷水沥干;

4、将藕片在沸水中烫1分钟捞出;过冷水沥干;

5、炒锅置火上,放油热至7成;

5、炒锅置火上,放油热至7成;

6、下片、红椒丁、盐翻炒2分钟;下味精调味即可出锅装盘,滴上香油,撒上葱花即可上桌。

6、下藕片、红椒丁、盐翻炒2分钟;下味精调味即可出锅装盘,滴上香油,撒上葱花即可上桌。

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