【【黄豆的营养价值】黄豆的功效与作用的最新

对于我们再熟悉不过的黄豆,其营养价值是相当丰富的,因此人们称它为“豆中之王”和“植物中的牛奶”。有如此美称的黄豆营养价值有哪些?它的食疗和功效是什么?如何烹饪才能发挥它的最大营养价值?下面做菜网百科将为你介绍。

对于我们再熟悉不过的黄豆,其营养价值是相当丰富的,因此人们称它为“豆中之王”和“植物中的牛奶”。有如此美称的黄豆营养价值有哪些?它的食疗和功效是什么?如何烹饪才能发挥它的最大营养价值?下面做菜网百科将为你介绍。

威尼斯88330com 1

威尼斯88330com 2

黄豆的营养价值

黄豆的营养价值

黄豆富含植物性蛋白质、钙、磷、铁、萝卜素、大豆卵磷脂、蛋白酶抑制素及植物胆固醇等元素。每500g的黄豆中富含的蛋白质,相当于1000g瘦肉或1500g鸡蛋或6000ml牛奶所含有的的蛋白质的量,同时它还含有人体多种必要氨基酸,对人体的细胞起到非常重要的营养作用。因此,常吃黄豆不仅可以提高人体的免疫功能,而且对人的心脑管起到保护作用,它可以防止管硬化,间接地保护人的心脏等器官。

黄豆富含植物性蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、大豆卵磷脂、蛋白酶抑制素及植物胆固醇等元素。每500g的黄豆中富含的蛋白质,相当于1000g瘦肉或1500g鸡蛋或6000ml牛奶所含有的的蛋白质的量,同时它还含有人体多种必要氨基酸,对人体的细胞起到非常重要的营养作用。因此,常吃黄豆不仅可以提高人体的免疫功能,而且对人的心脑血管起到保护作用,它可以防止血管硬化,间接地保护人的心脏等器官。

威尼斯88330com 3

威尼斯88330com 4

黄豆是含蛋白质最丰富的植物性食物,它的蛋白质的质量和蛋、奶食物中蛋白质相似,而它的蛋白质含量远远超过肉类、蛋类,约相当于牛肉的两倍,鸡蛋的两倍半。因此,科学家把黄豆称为蛋白质的仓库,它也有“豆中之王”和“植物中的牛奶”美称。黄豆中的脂肪含量达18%,以不饱和脂肪酸居多,质量好,溶点低极易消化吸收,还含有丰富的必需脂肪酸和亚麻油酸 ,是人体维持健康不可缺少的。黄豆在营养上的种种优胜之处,决定了它的药用价值。

黄豆是含蛋白质最丰富的植物性食物,它的蛋白质的质量和蛋、奶食物中蛋白质相似,而它的蛋白质含量远远超过肉类、蛋类,约相当于牛肉的两倍,鸡蛋的两倍半。因此,科学家把黄豆称为蛋白质的仓库,它也有“豆中之王”和“植物中的牛奶”美称。黄豆中的脂肪含量达18%,以不饱和脂肪酸居多,质量好,溶点低极易消化吸收,还含有丰富的必需脂肪酸和亚麻油酸 ,是人体维持健康不可缺少的。黄豆在营养上的种种优胜之处,决定了它的药用价值。

现代医学研究认为,黄豆不含胆固醇,并可以降低人体胆固醇,减少动脉硬化的发生,预防心脏病,黄豆中还含有一种抑胰酶的物质,它对糖尿病有一定的疗效、因此,黄豆被营养学家推荐为防治冠心病,高压动脉粥样硬化等疾病的理想保健品、黄豆中所含的软磷脂的大脑细胞组成的重要部分,常吃黄豆对增加和改善大脑技能有重要的效能。

现代医学研究认为,黄豆不含胆固醇,并可以降低人体胆固醇,减少动脉硬化的发生,预防心脏病,黄豆中还含有一种抑胰酶的物质,它对糖尿病有一定的疗效、因此,黄豆被营养学家推荐为防治冠心病,高血压动脉粥样硬化等疾病的理想保健品、黄豆中所含的软磷脂的大脑细胞组成的重要部分,常吃黄豆对增加和改善大脑技能有重要的效能。

黄豆的功效作用

黄豆的功效作用

黄豆的功效与作用有哪些呢?中医说,黄豆具有补气开胃,养颜美容的功效,对于虚弱的人有一定的疗效。另外,黄豆具有益气养、健脾宽中,健身宁心,下利大肠,润燥消水的功效。

黄豆的功效与作用有哪些呢?中医说,黄豆具有补气开胃,养颜美容的功效,对于虚弱的人有一定的疗效。另外,黄豆具有益气养血、健脾宽中,健身宁心,下利大肠,润燥消水的功效。

威尼斯88330com 5

威尼斯88330com 6

1、黄豆可以补充人体的蛋白,提升免疫力,促进脂溶性维生素的吸收,强健人体各组织器官。

1、黄豆可以补充人体的蛋白,提升免疫力,促进脂溶性维生素的吸收,强健人体各组织器官。

2、黄豆可以降低吃肉造成的高胆固醇,改善脂质代谢,预防和治疗冠状动脉硬化和老年痴呆症

2、黄豆可以降低吃肉造成的高胆固醇,改善脂质代谢,预防和治疗冠状动脉硬化和老年痴呆症

3、黄豆具有抗癌的功效。适当食用黄豆能抑制多种癌症,抑制肿瘤生长,增强人体免疫机能。

3、黄豆具有抗癌的功效。适当食用黄豆能抑制多种癌症,抑制肿瘤生长,增强人体免疫机能。

4、黄豆可促进人体新陈代谢,有辅助降压的效果。

4、黄豆可促进人体新陈代谢,有辅助降压的效果。

5、黄豆可为人体补充必须的钾元素。黄豆中含有丰富的钾元素,常吃黄豆,对及时补充体内的钾元素很有帮助。

5、黄豆可为人体补充必须的钾元素。黄豆中含有丰富的钾元素,常吃黄豆,对及时补充体内的钾元素很有帮助。

6、黄豆对儿童生长发育及缺铁性贫极有益。黄豆除了能补充有关营养素外,由于含铁量多,并且易为人体吸收,故对儿童生长发育及缺铁性贫极有益。

6、黄豆对儿童生长发育及缺铁性贫血极有益。黄豆除了能补充有关营养素外,由于含铁量多,并且易为人体吸收,故对儿童生长发育及缺铁性贫血极有益。

所以说,黄豆是老少皆宜的优良食品,其含有的营养元素,能有效让人吸收,对人的身体健康起到非常重要的作用。

所以说,黄豆是老少皆宜的优良食品,其含有的营养元素,能有效让人吸收,对人的身体健康起到非常重要的作用。

黄豆的家常做法

黄豆的家常做法

黄豆是一种老少皆宜的食物,因此其被人们做成各种各样的美食,那么这些美食是怎么制作而成的呢?下面介绍几种美味健康的黄豆的做法,让你随手都能吃到不一样的黄豆美食。

黄豆是一种老少皆宜的食物,因此其被人们做成各种各样的美食,那么这些美食是怎么制作而成的呢?下面介绍几种美味健康的黄豆的做法,让你随手都能吃到不一样的黄豆美食。

威尼斯88330com 7

威尼斯88330com 8

香卤黄豆

香卤黄豆

材料:黄豆青椒,红辣椒,桂皮,香叶,八角,花椒 ,盐,白糖,鸡精,生抽,老抽,香油

材料:黄豆,青椒,红辣椒,桂皮,香叶,八角,花椒 ,盐,白糖,鸡精,生抽,老抽,香油

做法:

做法:

1、黄豆用凉水浸泡一夜,第二天捞出洗净;

1、黄豆用凉水浸泡一夜,第二天捞出洗净;

2、所有配料洗净,锅内热油倒入配料炒香;

2、所有配料洗净,锅内热油倒入配料炒香;

3、倒入黄豆翻炒片刻,加盐、白糖调味;

3、倒入黄豆翻炒片刻,加盐、白糖调味;

4、倒入老抽与清水大火煮开转小火焖煮30分钟;

4、倒入老抽与清水大火煮开转小火焖煮30分钟;

5、捞出黄豆盛入大碗内,威尼斯88330com,青椒、红辣椒切碎 ;

5、捞出黄豆盛入大碗内,青椒、红辣椒切碎 ;

6、在黄豆中加入盐、鸡精、生抽、香油调味;

6、在黄豆中加入盐、鸡精、生抽、香油调味;

7、放入青椒、红辣椒全部搅拌均匀即可。

7、放入青椒、红辣椒全部搅拌均匀即可。

烹饪小技巧:黄豆最好提前泡发,这样做起来会更省时间也更入味;往锅内注入清水时,水量要一次性加足。

烹饪小技巧:黄豆最好提前泡发,这样做起来会更省时间也更入味;往锅内注入清水时,水量要一次性加足。

凉拌酸辣黄豆

凉拌酸辣黄豆

材料:干黄豆洋葱,小尖椒,大蒜 ,米,盐,白糖,甜油

材料:干黄豆,洋葱,小尖椒,大蒜 ,米醋,盐,白糖,甜油

做法:

做法:

1、首先要将干黄豆泡发,泡的过程中要更换两次清水;

1、首先要将干黄豆泡发,泡的过程中要更换两次清水;

2、然后将泡好的黄豆跟冷水一起下锅煮熟,煮至面沙口感最好;

2、然后将泡好的黄豆跟冷水一起下锅煮熟,煮至面沙口感最好;

3、煮熟的黄豆洋葱、小尖椒、大蒜待用;

3、煮熟的黄豆、洋葱、小尖椒、大蒜待用;

本文由威尼斯88330com发布于美食达人,转载请注明出处:【【黄豆的营养价值】黄豆的功效与作用的最新

您可能还会对下面的文章感兴趣: