食谱笔记:梧州茶香排骨的做法

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4.锅中下油,放下姜蒜爆香,再放入排骨煎炒,炒至排骨表面略带焦黄。

4.锅中下油,放下姜蒜爆香,再放入排骨煎炒,炒至排骨表面略带焦黄。

3.锅中入冷水(排骨突然遇热,会导致里面的血水突然凝固而不能排出,口感变差,而冷水能解决这问题),放入排骨把水烧开并煮上几分钟,捞出后清水冲洗干净备用。

7.收汁后盛碟中,撒入香葱,摆上香菜,美味的梧州茶香排骨完成了。

7.收汁后盛碟中,撒入香葱,摆上香菜,美味的梧州茶香排骨完成了。

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5.翻炒过程中加入热水(排骨突然遇冷会变硬,且味道出不来,所以这时候要用热水),刚漫过排骨为适量。加入茶叶、耗油、醋、盐等调味料,搅拌一下盖上盖继续煮。

2.茶叶的准备说明一下,如果买不到梧州六堡茶,可以用普洱代替。不建议采用绿茶,因为配排骨首先颜色不协调,味道有点苦涩,红茶口感较纯且香。装茶叶的袋子,超市都有卖,煲汤专用的配料袋。

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5.翻炒过程中加入热水,刚漫过排骨为适量。加入茶叶、耗油、醋、盐等调味料,搅拌一下盖上盖继续煮。

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所需材料 0人喜欢 0人收藏 加入菜单 加入到菜单 确定 取消 主料 排骨 500g 相克食物 辅料 油 适量 茶叶 适量 相克食物 姜葱蒜 适量 香菜 适量 相克食物 调料 盐 适量 糖 适量 醋 适量 相克食物 蚝油 适量 酱油 适量 梧州茶香排骨的做法

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    猪大排500g

3.锅中入冷水,放入排骨把水烧开并煮上几分钟,捞出后清水冲洗干净备用。

用料主料

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