美食食谱:可乐卤蛋的做法【威尼斯88330com】

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原标题:一瓶可乐烧出一桌菜,大人小孩抢着吃!

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食材明细

| 1.可乐虾 |

主料

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  • 鸡蛋10个

食材:虾 300g、黄瓜 200g、蒜 适量、姜 15g、可乐 50ml、酱油 6ml、料酒 10ml、葱 适量。

辅料

做法:

  • 可乐500ml

1、虾用清水洗,姜蒜切片,葱切小段

配料

2、爆香姜和蒜

  • 适量
  • 适量
  • 八角适量
  • 适量
  • 冰糖适量
  • 香叶适量
  • 老抽适量
  • 生抽适量

3、倒入虾炒到变色

4、把料酒,可乐,酱油兑成汁,倒入锅中

  • 咸鲜口味
  • 煮工艺
  • 一小时耗时
  • 简单难度

5、待汁快收干撒入葱,炒匀出锅

可乐卤蛋的做法步骤

6、黄瓜擦丝,作为配菜,虾倒在上面

  • 威尼斯88330com 31鸡蛋洗净,放入锅中,煮5分钟。
  • 威尼斯88330com 42立即捞出,投凉。
  • 威尼斯88330com 53浸泡至完全冷却。
  • 威尼斯88330com 64边浸泡边剥皮。
  • 威尼斯88330com 75锅中倒入可乐。
  • 威尼斯88330com 86放入葱、姜、八角、香叶。
  • 威尼斯88330com 97放入适量的盐。
  • 威尼斯88330com 108放入少许冰糖。(可不放,个人感觉可乐就够甜了)
  • 威尼斯88330com 119倒入适量的生抽,放入少许老抽上色。
  • 威尼斯88330com 1210将料汁煮开,转中小火,持续煮开5-10分钟,至材料出味。
  • 威尼斯88330com 1311将鸡蛋放入,煮开,关火。
  • 威尼斯88330com 1412如果鸡蛋漂浮,则上色不会均匀,可以在上面盖盘子,将鸡蛋压入料汁中。
  • 威尼斯88330com 1513鸡蛋浸泡到第二天早晨,就可以捞出食用了!

| 2.可乐排骨 |

小窍门1、鸡蛋煮5分钟,立即关火投凉,这样出来的鸡蛋刚刚成熟,口感软嫩。(适合大号的红皮鸡蛋)

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2、鸡蛋彻底变凉,剥皮之前一直浸泡在水中,这样更容易剥皮。

食材:猪小排 400克、可乐 330克、生抽 1汤匙、老抽 1汤匙、料酒 1茶匙、姜 5克。

3、调料放入后先煮5-10分钟,让材料的滋味充分散发的卤汁中,再放鸡蛋。

做法:

4、鸡蛋放入后,温度会立即降低,这个时候加热至沸腾,立即关火,将鸡蛋留在锅中腌渍数小时即可。

1、将排骨冷水下锅,焯出血水后捞出放入砂锅。

2、倒入生抽、老抽、料酒,再加入可乐(没过排骨为宜)。

3、大火烧开,小火焖煮40-50分钟,至排骨酥软,最后大火烧开,收汁至浓稠即可。

| 3.可乐带鱼 |

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食材:带鱼 1条、朝天椒 2个、料酒 15毫升、淀粉 15克、可乐 250毫升、色拉油 适量、食盐 少许、姜 1小块、蒜 2瓣、生抽 15毫升、小葱 少许。

做法:

1、 带鱼开膛去掉内脏后清理干净,切成6cm的长段,用少许料酒和盐腌5分钟;姜和大蒜切成片,朝天椒切小段备用。

2、锅中倒入适量油,油约6成热后,将带鱼裹一层干淀粉后放入锅中,煎至两面金黄后捞出。

3、锅中留少许底油,下姜片、蒜片和辣椒爆香,把煎好的带鱼倒回锅中,倒入料酒、生抽、可口可乐和少许盐,大火烧开后转小火煮5分钟,将带鱼翻个面后,转大火将汤汁收干即可。

| 4.可乐鸡 |

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食材:鸡肉 1只、可乐 适量、洋葱 适量、柿子椒 适量、八角 半个、芒果 1个、姜 适量、生抽 适量、食盐 适量、水 适量、色拉油 适量。

做法:

1、买的是一只整鸡。

2、剁好的鸡块清洗干净后,下开水里焯一下,去除多余油脂和脏东西。

3、洋葱切成丝,姜切片,青红椒撕块。

4、锅里放适量油,烧热后,将洋葱丝下锅爆香,将鸡肉倒入锅里不断翻炒。

5、加入少许料酒(或白酒)翻炒,加入姜片,倒入可乐,放上半个八角。

6、倒入适量生抽,大火烧开转中小火炖鸡。

7、芒果去核,取出果肉,切块备用。

8、等锅里汤汁快收干后,加入盐调味,倒入青红椒快速翻炒,最后加入芒果。

9、关火,翻炒均匀后出锅即可。

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