美食食谱威尼斯88330com:中种南瓜吐司的做法
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“推荐一款适合早餐的吐司,
金黄色的南瓜小吐司,
颜色很漂亮的哈,(可惜面包做好以后,居然阴天下暴雨,光线不好,拍的也就不好了)
这个主要对付不爱吃南瓜的小朋友和大朋友的。
加了点奶油,面包很松软。”
“生命不息折腾不止,最喜欢折腾面包方子了,这个中种南瓜吐司又是我实验的产物,成品我很满意,组织不错,颜色也很漂亮,吐司放三天依然很柔软。很喜欢中种的方子,头天把中种和好冰箱冷藏过夜发酵,第二天在和主面团混合揉、发酵、烘烤。中种烤出来的面包组织更细腻,柔软度更好,也不容易老化,喜欢的朋友可以试试哦!
原料:
中种:南瓜泥220克,面包粉350克,酵母5克。
主面团:面包粉150克,牛奶70-80克,鸡蛋60克,白糖40克,盐5克,黄油40克。”
食材明细
食材明细
主料
中种
- 南瓜泥100克
- 奶油30克
- 高筋270克
- 鸡蛋一个
- 黄油30克
- 面包粉350克
- 南瓜泥220克
- 酵母5克
辅料
主面团
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