美食食谱:美貌如花--南瓜玫瑰卷的做法【威尼斯

食材清单

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南瓜泥 400克 麦芯粉 700克
即发干酵母 一小勺

3张图片

烹饪步骤

“南瓜即可当饭又可当菜,
还可以做甜品,
还是西方万圣节最重要的物品,
南瓜的营养价值,主妇们均已耳熟能详,
还可以用南瓜做出千变万化的美食;
南瓜还极易栽培,种在院边墙头,地边埂埝,
随手扔个种子,均可生长良好,
有时我总是幻想,什么时候住乡下,
有个小院,可以种我喜欢的,特别是南瓜,
我不过万圣节,可是我要吃南瓜。。。
这次买的南瓜,颜色特别鲜艳,也特别甜,在蒸南瓜的时候,
散发出南瓜特有的香气和甜味,打成泥之后,先做个南瓜派,
威尼斯88330com,余下的就做了这个黄金玫瑰卷,蒸好的颜色也确实惊艳。”

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食材明细

步骤1

主料

南瓜去皮切块,上锅蒸熟,稍凉打成泥;

  • 南瓜泥400克
  • 麦芯粉700克

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辅料

步骤2

  • 即发干酵母一小勺

南瓜泥中放酵母,先用筷子搅拌一下,让酵母融化在南瓜泥里;

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  • 其他口味
  • 蒸工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度

步骤3

南瓜玫瑰卷的做法步骤

加入面粉,用筷子搅匀;

  • 威尼斯88330com 51南瓜去皮切块,上锅蒸熟,稍凉打成泥;
  • 威尼斯88330com 62南瓜泥中放酵母,先用筷子搅拌一下,让酵母融化在南瓜泥里;
  • 威尼斯88330com 73加入面粉,用筷子搅匀;
  • 威尼斯88330com 84活成软硬适中的面团,我没有加水,和面的时候要根据手感来添加;
  • 威尼斯88330com 95面团放置温暖的地方发酵至满盆;
  • 威尼斯88330com 106取出发好的面团使劲揉,揉至面团非常光滑;
  • 威尼斯88330com 117揉好的面团搓成长条;
  • 威尼斯88330com 128切成大小合适的剂子;
  • 威尼斯88330com 139剂子擀成皮,像做包子皮一样;
  • 威尼斯88330com 1410从左往右卷起来,也可以从右往左卷;
  • 威尼斯88330com 1511从中间一切二半,把花瓣稍微整理一下;
  • 威尼斯88330com 1612留下几块面团做成戗面馒头;
  • 威尼斯88330com 1713揉好的馒头需要再次醒发,这次的馒头醒发时间较短,时间长了,玫瑰花会走样;凉水~小火上锅,水开后,看锅盖上的气孔开始冒气,开始计时15分钟,
  • 威尼斯88330com 1814关火后直接开盖,拾出馒头放盖垫上晾凉;

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小窍门二次醒发的时间不要长,十分钟左右即可,一定要凉水上锅,小火开始

步骤4

活成软硬适中的面团,我没有加水,和面的时候要根据手感来添加;

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步骤5

面团放置温暖的地方发酵至满盆;

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步骤6

取出发好的面团使劲揉,揉至面团非常光滑;

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步骤7

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