威尼斯88330com【【蓑衣黄瓜的做法】蓑衣黄瓜怎么

蓑衣黄瓜是鲁菜系代表菜品之一,是一道传统名菜。蓑衣黄瓜极其考验烹饪者的刀工。蓑衣黄瓜营养丰富,口味清淡爽口,甜酸稍辣。

随着人们对饮食的健康要求的提高,越来越多的人都更青睐于自己做饭吃,而且在菜品的选择上,类似于黄瓜这样的绿色蔬菜,会更受到人们的欢迎。黄瓜是很多人都很喜欢吃的一种蔬菜,黄瓜的做法也有许多,其中蓑衣黄瓜就是一种既好看又开胃的菜肴。那么蓑衣黄瓜的做法是怎样的呢?下面做菜网百科将为您详细介绍蓑衣黄瓜的信息~

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蓑衣黄瓜的切法

蓑衣黄瓜的做法

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黄瓜想必人人都吃过,黄瓜既可生吃当零食,还可凉拌当开胃菜,更可以和其它菜搭配做出美味的荤菜。下面为大家详细介绍蓑衣黄瓜的做法~

材料准备

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筷子两根,西餐刀、黄瓜。

蓑衣黄瓜

方法步骤

食材:大黄瓜1条,朝天椒切丝、白芝麻、麻香油、香醋、白砂糖、盐各适量。

1、选取一根笔直的黄瓜,清洗干净。

做法:

2、黄瓜的两边放两根筷子,防止一不小心切断。

1、朝天椒切丝,泡入冷水中。

3、从右往左开始切,切的时候刀和筷子大约成90度。

2、大黄瓜洗净,从一端开始朝同一方向切斜刀,都不要切断。

4、把切好的黄瓜翻面,原来切好的那面翻到下面,下面未切的翻到上面。两边还放两根筷子。

3、将整根黄瓜翻转180度,再用同样方法斜切。

5、这次切的时候,刀与筷子大约成45度斜切。

4、白芝麻在干炒锅中用小火慢慢焙出黄色,盛出充分晾凉。

6、切完双面蓑衣黄瓜就算切完了。

5、小火加热锅中的油,依次放入花椒和朝天椒丝,微变色后立即盛出,制成麻香油。

蓑衣黄瓜怎么做

6、在蓑衣黄瓜中调入香醋、白砂糖、盐和麻香油,搅拌均匀后放入冰箱中腌制1小时。

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7、食用时将黄瓜撕成小段,撒上白芝麻即可。

食材准备

蓑衣黄瓜怎么吃

黄瓜、香醋、白砂糖、盐、油、花椒、白芝麻、朝天椒。

蓑衣黄瓜的做法并不难,只要大家熟记上述所讲解的各个步骤就可以做出美味的蓑衣黄瓜。对于蓑衣黄瓜,想必很多人都有一个疑问,蓑衣黄瓜怎么吃呢?

方法步骤

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1、黄瓜洗净,切去花头和蒂。从一端开始朝同一方向切斜刀,只切至黄瓜横截面2/3的地方即可,不要切断,一直切到另一端。

很多人自己学会了做蓑衣黄瓜,然后就发现一个问题,蓑衣黄瓜看起来很漂亮,但是一点都不方便,吃的时候用筷子根本夹不断,还不如切片。那么这个时候怎么吃呢?

2、然后将整根黄瓜翻转180度,再用同样的方法,从一端斜切至另一端。朝天椒洗净切丝。

妈网建议各位在吃的时候切成5厘米的段,这样会比较容易食用,食用时将黄瓜撕成小段,撒上白芝麻即可。

3、白芝麻在锅中用小火慢慢焙出黄色,盛出充分晾凉。

其实也可以把黄瓜做之前弄成段,然后就方便许多了。如果需要蓑衣黄瓜的卖相,让它看起来非常好看点,还是建议吃之前先用小刀切开,这样在盘中也不会散乱。

4、炒锅放油,放入花椒和朝天椒丝,微变色后立即盛出,制成麻香油。

蓑衣黄瓜的切法

5、在蓑衣黄瓜中调入香醋、白砂糖、盐和麻香油,撒上芝麻,搅拌均匀后放入冰箱中腌制1小时即可。

很多人看到蓑衣黄瓜的样子后都觉得很漂亮很有食欲,自己动手做的时候,却对切黄瓜的步骤感到疑惑了。蓑衣黄瓜是将黄瓜切成片,但是片与片之间又不能分离,这个步骤还是有些讲究的。那么蓑衣黄瓜的切法是怎样的呢?

小贴士

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如果是新手,在切蓑衣刀时可以借助筷子这个小工具。将筷子放在黄瓜或者其他食材的前侧,这样切的时候就不容易切断了。

切“蓑衣黄瓜”时在黄瓜底下放两根筷子,而且,听说用西餐刀比较好掌握力度,切出来会匀称些。没有西餐刀也没关系,还可以用平常的大菜刀~

蓑衣黄瓜怎么做好吃

先将黄瓜的一面直刀切,因为底下垫着筷子,所以就放心的切吧,不用担心切断。切完一面后,翻过180度,再切斜刀。

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需要注意的是,黄瓜尽量买直的,然后黄瓜尽量不要与蔬果一起食用,否则会影响人体对维生素C的吸收哦~

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