食谱笔记:周末就爱做自已喜欢滴~香辣软糯的花

7:入猪蹄翻炒。

2:红皮花生,提前一晚泡水.

1:半熟猪蹄一份,自冰箱取出,室温解冻。

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3:泡发的花生米,剥除红衣备用。

记忆中,妈妈的手总是好灵巧,烧菜,做手工,打毛衣,都非常的棒。特别是做菜,那味道,真是杠杠的,上学那会,每周住校,周末返校的时候,总会带上两瓶妈妈做的菜,同寝室的室友们,都盼望着能尝一尝妈妈给我做的菜,呵呵。。。其实妈妈做菜,也没有放什么特殊的调味料,但真的好味道,最拿手的就是做鱼,烧肉了。

5:热锅凉油,入配料小火翻炒。

3:豆瓣酱有咸味,后期调味需慎重哈。

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9:入花生米翻炒。

3:剥除花生的红衣。

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4:前期炒料的时间,尽量用中小火,以免糊底了。

3:豆瓣酱有咸味,后期调味需慎重哈。

2:花生提前泡发。剥不剥皮,看个人喜好。反正精灵吃花生,是一定要除皮的。

1:精灵用的处理好的半熟猪蹄。如是新鲜猪蹄,需先焯水,后期的焖烧时间需延长。

成品图。

2:花生提前泡发。剥不剥皮,看个人喜好。

7:入猪蹄翻炒。

原材料:半熟猪蹄一份,花生米

配料:生姜,豆瓣酱,小米椒,八角,桂皮,香叶

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4:各式调味料准备。

12:汤汁半干时,调入少许盐,大火收汁即可。

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PS:

5:热锅凉油,入配料小火翻炒。

具体做法:

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11:加入适量白开水。调中火焖10分钟。

6:炒出香味后加入两勺6月香豆瓣酱,同样用小火翻炒。

10:调入适量生抽。

1:精灵用的处理好的半熟猪蹄。如是新鲜猪蹄,需先焯水,后期的焖烧时间需延长。

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原材料:半熟猪蹄500g,花生米100g

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