食谱笔记:紫薯千层吐司

毛毛虫,一听到这一个词,皮肤都会起鸡皮疙瘩,肉肉的,掉人身上会好痒。威尼斯88330com 1

我特别喜欢做面包,尤其喜欢做吐司,一直想做白吐司,可又忍不住自已调了馅做了紫馅千层吐司。做了好多次面包,一次次调整,又换了新的冰箱,我用冰箱冷藏发酵,也许新冰箱温度低,一样的配方,做出来的面包还真的非常好吃。威尼斯88330com 2本来对这一次的吐司不是抱好大的希望,因为放在冰箱放了12小时,打开一看,面团没有多大的变化,以为是我的酵母放太久了,我又用面包机发酵了一次,成型后再二发。结果烤出来的面包,那真是香呐,浓浓的奶香。造型有点特别,老公一边吃一边问是不是在外面买的,说这一次的造型比较好看,以为只有外面店里才有,且那甜度他认为刚刚好,我做的老是觉得甜度不够,所以,以为是外面买的。只有女儿是我的忠粉,说是她看着妈妈烤的,她还帮了忙呢….用烤箱做面包,没有油烟的厨房,又干净又方便,烤的过程当中以及成品都是香香甜甜的,我十分钟爱烘焙面包这一条路.威尼斯88330com 3

不要怕痒,我今天不介绍这个毛毛虫,今天介绍一款好吃的毛毛虫!---紫薯毛毛虫面包

配方如下:

我特别喜欢做面包,家有一小宝贝,总希望给她惊喜,总希望她健康成长! 周末总是手痒,总要折腾下做些小宝贝喜欢的面包,某日,和女儿一起去外面取快递,闻到了小店里的面包香,女儿说想吃面包了,我狠狠心没有买,跟女儿说妈妈给你做。 这次做了点造型,虽然还是毛毛虫,毛毛虫有胖有瘦,造型还是略有不同的。女儿早餐拿着毛毛虫,在思量要先吃哪里好,一人一条毛毛虫好快吃光光了。

低粉50克,高粉200克,奶粉10克,食用油30克,白糖40克,盐2克,酵母3克,鸡蛋1个,牛奶100克。紫薯馅若干。

材料:低粉50克,高粉200克,奶粉10克,白糖30克,食用油30克,牛奶100克,盐2克,酵母3克,鸡蛋1个。紫薯馅适量。

1、将所有的材料放入一个大盆中。

一、将所有的材料放入一个大盆中。

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2、揉成一个光滑的面团

二、揉成一个光滑的面团

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3、放在案板上揉至出透明手膜,揉好后放冰箱冷藏发酵12小时威尼斯88330com 8

三、放在案板上揉至出透明手膜,揉好后放冰箱冷藏发酵12小时

4、从冰箱取出面团变松软。加盖再发酵一次,至拿起面团呈蜂窝孔状。

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威尼斯88330com,四、发酵完成。

5、称重,分成大小相等的四个剂子(我做的每个剂子约100克,约500克,做吐司用了400克),滚圆。

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五、称重,分成大小相等的6个剂子,滚圆。我打算做6个毛毛虫,一人二条。哈哈。(有二条还没滚圆就先拍照了)

6、将面团擀开,上面抹上自已做的紫薯泥。面团四周留点空白

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六、取其中一个生胚,擀成椭圆形,上面抹上自制紫薯泥,抹平,留一边不要抹,四周留白

7、卷紧

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