食谱笔记：广东椰子鸡汤的做法

威尼斯88330com，“椰子鸡汤是一道广东经典的汤水，清甜无比，非常佩服发明这道汤水的古人，能把鸡肉的香和椰子的甜完全融合在一起，鸡汤中的极品，我家人就这么认为的，只要有，他们认为生活无限好！”

用料主料

1张图片

• 

  椰子1个

• 

  鸡1只

“椰子鸡汤是广东一带的汉族风味名菜，属于粤菜系。是十分清甜的汤水，椰子的甜，鸡肉的香，实是鸡汤中的上品。
椰子是椰树的果实，其汁清如水，甜似蜜，晶莹剔透，清凉解渴;具有解渴去暑，生津利尿之功效。椰子汁和椰肉可驱蛔虫。鸡肉具有温中益气、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效，补充蛋白质，强身健体。所以也很适合3岁以及三岁以上的儿童食用，鸡汤不会让人发胖，而且美容养颜，所以也许有人说椰子鸡汤是女性的专属养颜汤。”

辅料

食材明细

• 盐适量

主料

广东椰子鸡汤的做法1.

• 文昌鸡1只

准备材料：椰子壳很是坚实，要把椰子肉和椰子汁弄出来要费功夫，我让售卖椰子的档主代劳了，椰子肉切小片，椰子汁用容器盛着待用。不过如果自己处理要想象一下椰子鸡汤的清甜，耐心地处理椰子是很值得的

辅料

• 椰子3个
• 红枣适量
• 枸杞适量
• 清水适量

2.

把鸡斩件，如果鸡汤油腻，可以把鸡皮去掉，还有一个办法是煲好后，撇去鸡汤上面的油

• 清淡口味
• 煲工艺
• 一小时耗时
• 简单难度

椰子鸡汤的做法步骤

3.

• 1文昌鸡洗干净，砍块。鸡胸肉分开放。
• 2椰子在顶部用刀挖个小孔，或者切开，用刀撬出一条缝，倒出椰汁。将椰子肉切块。椰子不用削皮，卖椰子的老板说是可以去湿的。
• 3椰汁和椰子肉(用了1个半，三个太多了，锅放不下那么多

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