食谱笔记:广东椰子鸡汤的做法

威尼斯88330com,“椰子鸡汤是一道广东经典的汤水,清甜无比,非常佩服发明这道汤水的古人,能把鸡肉的香和椰子的甜完全融合在一起,鸡汤中的极品,我家人就这么认为的,只要有,他们认为生活无限好!”

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用料主料

1张图片

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    椰子1个

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    鸡1只

“椰子鸡汤是广东一带的汉族风味名菜,属于粤菜系。是十分清甜的汤水,椰子的甜,鸡肉的香,实是鸡汤中的上品。
椰子是椰树的果实,其汁清如水,甜似蜜,晶莹剔透,清凉解渴;具有解渴去暑,生津利尿之功效。椰子汁和椰肉可驱蛔虫。鸡肉具有温中益气、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效,补充蛋白质,强身健体。所以也很适合3岁以及三岁以上的儿童食用,鸡汤不会让人发胖,而且美容养颜,所以也许有人说椰子鸡汤是女性的专属养颜汤。”

辅料

食材明细

  • 盐适量

主料

广东椰子鸡汤的做法1.

  • 文昌鸡1只

准备材料:椰子壳很是坚实,要把椰子肉和椰子汁弄出来要费功夫,我让售卖椰子的档主代劳了,椰子肉切小片,椰子汁用容器盛着待用。不过如果自己处理要想象一下椰子鸡汤的清甜,耐心地处理椰子是很值得的

辅料

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  • 椰子3个
  • 红枣适量
  • 枸杞适量
  • 清水适量

2.

把鸡斩件,如果鸡汤油腻,可以把鸡皮去掉,还有一个办法是煲好后,撇去鸡汤上面的油

  • 清淡口味
  • 煲工艺
  • 一小时耗时
  • 简单难度

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椰子鸡汤的做法步骤

3.

  • 威尼斯88330com 61文昌鸡洗干净,砍块。鸡胸肉分开放。
  • 威尼斯88330com 72椰子在顶部用刀挖个小孔,或者切开,用刀撬出一条缝,倒出椰汁。将椰子肉切块。椰子不用削皮,卖椰子的老板说是可以去湿的。
  • 威尼斯88330com 83椰汁和椰子肉(用了1个半,三个太多了,锅放不下那么多

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