食谱笔记:广东椰子鸡汤的做法
威尼斯88330com,“椰子鸡汤是一道广东经典的汤水,清甜无比,非常佩服发明这道汤水的古人,能把鸡肉的香和椰子的甜完全融合在一起,鸡汤中的极品,我家人就这么认为的,只要有,他们认为生活无限好!”
用料主料
1张图片
椰子1个
鸡1只
“椰子鸡汤是广东一带的汉族风味名菜,属于粤菜系。是十分清甜的汤水,椰子的甜,鸡肉的香,实是鸡汤中的上品。
椰子是椰树的果实,其汁清如水,甜似蜜,晶莹剔透,清凉解渴;具有解渴去暑,生津利尿之功效。椰子汁和椰肉可驱蛔虫。鸡肉具有温中益气、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效,补充蛋白质,强身健体。所以也很适合3岁以及三岁以上的儿童食用,鸡汤不会让人发胖,而且美容养颜,所以也许有人说椰子鸡汤是女性的专属养颜汤。”
辅料
食材明细
- 盐适量
主料
广东椰子鸡汤的做法1.
- 文昌鸡1只
准备材料:椰子壳很是坚实,要把椰子肉和椰子汁弄出来要费功夫,我让售卖椰子的档主代劳了,椰子肉切小片,椰子汁用容器盛着待用。不过如果自己处理要想象一下椰子鸡汤的清甜,耐心地处理椰子是很值得的
辅料
- 椰子3个
- 红枣适量
- 枸杞适量
- 清水适量
2.
把鸡斩件,如果鸡汤油腻,可以把鸡皮去掉,还有一个办法是煲好后,撇去鸡汤上面的油
- 清淡口味
- 煲工艺
- 一小时耗时
- 简单难度
椰子鸡汤的做法步骤
3.
1文昌鸡洗干净,砍块。鸡胸肉分开放。
2椰子在顶部用刀挖个小孔,或者切开,用刀撬出一条缝,倒出椰汁。将椰子肉切块。椰子不用削皮,卖椰子的老板说是可以去湿的。
3椰汁和椰子肉(用了1个半,三个太多了,锅放不下那么多
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