小伙伴们,清明的荠菜煮鸡蛋威尼斯88330com,怎么

小贴士:

博兴地区的年轻姑娘清明要做 “巧巧饭”,都是三五一群,带上挂面、鸡蛋、炊具等来到村外,烧火煮面,饭做好了,再往锅里放一点用高粱杆做的女工用品,然后分而食之。谁吃到了女工用品,谁就会心灵手巧。

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清明的鸡蛋为啥要用荠菜煮呢?因为荠菜是春天里最普通常见又具药食同源的一种野菜。路边田野里随处可见,郊游时走哪哪都能随手挖上一些,拿回家当菜吃或者煮水喝,味道清香。民间也一直都有“春食荠菜赛仙丹”的说法,还有称它为”菜中之甘草”的。荠菜味甘,入肝、脾、肺,有清热止血、清肝明目、利尿消肿之功效。

做面燕吃高粱饭

按说清明是祭奠哀思的日子,前两周开始,身边就有朋友为去上坟扫墓而张罗着:买风筝,买水果,烤一炉饼干又烤一炉小蛋糕,那欢喜的感觉仿佛不是去祭奠而是去郊游。有人说,确实这样,平时兄弟姊妹平时各忙各的,只有在过节的时候才能聚到一起,清明节也不例外,拖家带口的,带着煮鸡蛋,到离世多年的父亲坟前去扫墓,也兼团聚踏青郊游了。

中国传统文化中非常重视人与自然有沟通,也同样重视人与神的沟通。从某种意义上说,清明节就是人们与故去的亲人的沟通与交流。

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青岛人重视祭拜先人,所以清明扫墓是大事。本地人有些是清明当天上坟,而即墨、原胶南、胶州等地市民的习惯则是特意避开清明,提前几天上坟。

有关清明,以前我们这里还家家户户都门上插柳枝,那样就更有浓浓的节日气氛了。记得儿子上初中时,我们在学校旁边的一栋老楼里住了三年,对门的大爷每年清明节都早早的帮我们家门上也插上青翠的柳条。对他说谢谢时,老爷子总是爽朗地笑着回:“清明,取柳枝着户上,百鬼不入家,哈哈哈!”

潍坊地区清明也打秋千,而且秋千还分好几种:一种是适合老年人的直秋千,一种转秋千,还有一种翻秋千。

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解放前,在胶州、即墨等地,临近清明,很多村子要特意搭起高高的秋千架供女人、孩子和未婚男人玩耍。这一习俗其实从南北朝时就已经存在了,到唐朝时还演变为重要节俗之一。

2.将荠菜放入锅中,加足量的清水,再放入洗干净的鸡蛋,大火煮开,转中火煮十分钟即可。

荡秋千插戴松枝

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相传春秋时期,晋公子重耳为逃避迫害而流亡国外。流亡途中,随臣找不到一点吃的,焦急万分。随臣介子推走到僻静处,从自己大腿上割下一块肉,煮了一碗肉汤让公子喝。当重耳发现肉是介子推从自己腿上割下的时候,感动得流下眼泪。

材料:新鲜的老荠菜1把,鸡蛋6个。

到了莱阳、招远、长岛等地,清明节要吃鸡蛋和冷高粱米饭。莱阳等地还有“清明不冷食,冰雹下满地”的说法。

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而且几乎家家户户插柳枝,甚至连家里的狗也要戴上用柳条编的颈圈,还有民谣呼应:“清明不插柳,死了变黄狗”。这其实是表达了天人合一的一种思想,因为柳树生命力旺盛,插柳寓意感应生命力勃发。

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宋代的寒食节也放假七天。北宋庞元英《文昌杂录》卷一记载:“祠部休假岁凡七十有六日,元日、寒食、冬至各七日。 ”南宋陈元靓《岁时广记》卷十五引宋吕原明《岁时杂记》说:“清明前二日为寒食节,前后各三日,凡假七日。而民间以一百四日禁火,谓之私寒食,又谓之大寒食。北人皆以此日扫祭先茔,经月不绝,俗有寒食一月节之谚。 ”

做法:1.将荠菜洗净,切成稍长的段,根部也别剪掉,带着一起煮。

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威尼斯88330com,德州人清明节要“吃伙饭”,通常是兄弟数人议定在某一家吃饭,扫墓则要在饭后再进行。

煮好的汤汁,过滤出来当茶喝,神清气爽。荠菜本身就很鲜,白水煮更能充分领略它的清香味。若刚好上火了,干燥的春天牙疼嗓子疼啥的,就更应该喝了它,转天症状就会减轻,确实比吃药都管用。

柳枝打墙染彩蛋

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临沂人还要用柳树或松柏树枝抽打墙壁等处,边打边说:“东墙抽,西墙砸,蝎子蚰蜒不敢爬。 ”“一年一个清明节,杨柳单打青帮蝎,白天不准门前过,夜里不准把人蜇。 ”寓意防止被毒虫蜇咬。

直到现在,临近清明节,菜场里也能买到这种老荠菜的,一块钱一把。我买时拍照发圈显摆了下,有人好奇的问,开了花的老荠菜还能吃吗?嗯,它的用处大了,不止是用来煮清明节的鸡蛋,好些上了年纪的老人,一年四季都有用它煮水喝的,清热去火的功效都是老生常谈了。

孩子斗蛋吃单饼

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大火烧遍绵山,却没见介子推的身影,火熄后,人们才发现背着老母亲的介子推已坐在一棵老柳树下死了。晋文公见状,恸哭。装殓时,从树洞里发现一片衣襟,上写道:“割肉奉君尽丹心,但愿主公常清明。 ”为了纪念介子推,晋文公下令将这一天定为寒食节。

小时候的清明节这天早上,家家户户都有用荠菜煮鸡蛋吃的习俗。有时我妈还要同煮些大蒜,绵软软的也没了辛辣味,说小孩吃了荠菜煮的鸡蛋和大蒜可以明目,并一整年都会有个好身体。而民间的传统说法还有,要在扫墓祭祖的日子,打碎鸡蛋壳吃下,象征“脱壳”,预示生命的更新,祈求子孙的出人头地。

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清明节起源于介子推

清明节了,七零后的童年”碰鸡蛋”游戏又从记忆里反复的往外跳。儿时的小伙伴们玩这个有诀窍,得用鸡蛋尖尖的实心那头,去碰对方鸡蛋空心的那一头,用手握住时只露出一点点实心的尖端部分,一碰准赢。就算失手被碰破了,对方十有八九是鹅蛋,那也愿赌服输,正好能美美地将鸡蛋吃掉。

莱州女人清明要做五颜六色的面燕,口中还要衔小红布条,做的时候很用心,因为大家要以面燕来评论女人的巧拙。

除了上坟,老辈青岛人过去所经历的清明并不是阴郁、悲伤的,反而具有明朗、充满生机和欢乐的特点。

清明时,即墨各家还要戴松枝,祈求家人如松树一样长青兴旺,也有纪念介子推的说法。

过去,泰安的上坟祭奠仪式都是比较隆重的,家中的大老爷们,也就是一家之主,要带着四个小菜、饺子和酒来到坟前,先摆供,再将祭品供上,烧纸烧香,点酒祭奠。

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齐河等地,清明这天也很厚待牛,要煮上一锅小米干饭给牛吃,让牛饱餐一顿,以犒赏它一年的辛劳,这叫“饭牛”,也有“打千骂万,清明一饭”的讲头。

招远地区扫墓时,也要给坟头加添新土。而且有加土是给祖先修屋的说法,表达了对祖先的怀念之情。龙口等地选在清明前四天扫墓,不过现在很多人对时间已不非常讲究了,清明当天扫墓也可以。

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枣庄人喜欢在清明时节踏青游玩,经常是一早就外出踏青,放风筝。

上坟时,要清除坟头杂草,并培置新土,避免风化造成坟地缩小,坟顶部还要用石头压几张黄纸,寓意为先人添砖加瓦、家中后继有人,这不是无人照看的孤坟。

很多人为介子推鸣不平,劝他面君讨赏,然而介子推最鄙视那些争功讨赏的人。他打点好行装,同老母亲悄悄隐居去了。晋文公听说后,羞愧莫及,亲自带人去请介子推,然而介子推已离家去了绵山。有人献计,从三面火烧绵山,逼出介子推。

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除了人过节,牲畜也过节。海阳地区的人清明不仅不使唤、打骂牛,还给牛、驴、骡、马等大牲畜每头一个玉米饼子,有“打一千,骂一万,清明节,管顿饭”的说法。

这一天,孩子们还要斗蛋——鸡蛋互碰,看谁的结实,还要比谁收到的鸡蛋多。据说,斗蛋是南北朝时的古俗,宋代起不多见,山东却传承至今。

枣庄也有折柳、戴柳、插柳的习俗。踏青时折一些柳枝,或编成帽子戴头上,或带回家插在门楣、屋檐上,为的是祈福辟邪。孩子们还用粗一点的柳条做成哨子来吹,十分动听有趣。

清明时各家要到祖坟扫墓添土,称为“春祭”,还有“冬到寒食一百五,家家祭祖添坟土”的说法。这个节日,已婚妇女不应该回娘家,是忌讳。

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