5个鸡蛋1碗面粉,不用烤箱电饭锅,蓬松喧软,好

面包,就是用鸡蛋和面粉揉成面团,经过发酵,再揉搓成型,放入烤箱烘干即可。平时大家都喜欢去外面买面包吃,因为毕竟家里没有烤箱,不方便自己做。今天我就给大家分享一个不需要烤箱也能做出来的面包,蓬松喧软,比外面买的还好吃。因为吃烤的东西多了容易上火,所以用这个方法做面包,好吃又不上火,做法也特别简单,下面一起看看我的制作过程吧!

威尼斯88330com,大家好,今天络儿又来为大家分享美食了,一碗玉米面,一碗红豆 不用发面一次成型 蓬松暄软 好吃到停不下来,跟我来看看步骤吧!

所需食材:

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面粉400克,鸡蛋5个,酵母3克,白糖30克,食用油10克,红枣少许

玉米粉 200克 面粉 300克 酵母 5克 白糖 10克 温水 250毫升 蜜红豆 适量

1. 碗中打入5个鸡蛋,先挑出2个鸡蛋黄搅散,留作后面备用,再加入30克白糖和3克酵母,搅拌均匀。

1、首先把面粉、玉米粉、酵母、白糖倒入盆中。

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2、然后分次加入250毫升温水边加边搅拌,搅拌至没有干面粉时下手揉成光滑的面团。说明一下,这个玉米面没有用开水烫,如果不喜欢玉米面味道太重或者喜欢吃口感细腻一点的可以先把玉米面用开水烫一下,然后等到玉米面凉至不烫手时再加入面粉酵母然后揉成面团即可。

2. 接着倒入400克面粉搅拌成面絮状,用普通散装面粉即可,只要没写低筋面粉和高筋面粉都属于中筋面粉,也就是普通面粉,加入10克食用油,下手揉成面团,因为鸡蛋大小不一样,所以面粉比例可能有误差,如果揉着粘手可以加少量干面粉再揉。

3、揉好的面团不用发面,直接在案板上撒些干面粉,把揉好的面放在案板上,整理成长条,然后分成大小均匀的面剂。

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4、把每个面剂揉搓光滑整理成圆形,然后擀成面皮,包入红豆馅。

3. 揉好的面团一定是光滑有弹性的,用手能拉出薄膜,揉面就跟搓衣服一样,用手腕揉搓就好了,不需要花太大力气,一般揉个十几分钟就可以出膜了。最简单的辨别方法就是揉到面光滑,盆干净,手干净,这样基本上就算揉好了,然后放在温暖的地方密封发酵至2倍大。

5、像包包子一样包好,封口处捏紧,防止擀的时候红豆漏出来。

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6、然后封口处朝上用手按扁,用擀面杖擀成牛舌状,从一端卷起。

  1. 发面过程中,准备几颗红枣,洗干净再把它切碎。

7、然后再把卷好的面剂竖过来再次擀长。

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5. 面团发好的状态就是用手指戳进去,不回缩就好了,还有用手抓开,里面是蜂窝状。

8、再次从一端卷起,经过两次卷,此时的红豆卷层次已经非常的明显了。

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9、然后在蒸帘上抹油防粘,把做好的生胚凉水下锅,盖上锅盖醒发至2倍大。醒发好的面团拿起来轻飘飘的,用手按压,缓慢回弹。

6. 案板撒上干面粉,将面团反复揉搓排气,这样蒸出来后才不会塌陷,然后分成4个小面剂。

10、然后盖上锅盖大火烧开水然后转中火蒸15分钟再焖5分钟即可出锅。

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  1. 将小面剂擀成牛舌状,撒上红枣碎,再从一头卷起来。

做出来非常的蓬松暄软,非常的节约时间,喜欢的就试试吧!

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