这6道家常菜,做法简单且营养,有空在家可以尝

每天吃什么菜,当然是非家常菜莫属。其实,我们每顿吃的饭菜都可以称为家常菜,这些家常菜做起来简单,味道鲜美十足,正是有了这些好吃的菜肴,生活才能有滋有味,有激情。

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1、麻辣小土豆

第一道,木须肉

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食材:猪瘦肉150克,鸡蛋150克,干木耳5克,黄瓜50克 ,盐5克,酱油3克,料酒5克,油80克,香油少许

食材:小土豆、蚝油、葱白、生姜、大蒜、干辣椒末、花椒、盐

做法:

做法:

1.将猪瘦肉切成丝。将鸡蛋打散

1.将小土豆洗净,带皮放入开水锅中加入少许盐煮熟

2.干木耳加开水泡5分钟,去掉根部,撕成块。黄瓜斜刀切成长2厘米的段,放平后直刀切成片,片形状即为菱形。葱、姜切成丝

2.煮熟的小土豆捞出放凉后剥去皮

3.炒锅上 火,加油,烧热后加入鸡蛋炒散,使其成为不规则小块,盛装在盘中

3.锅里加入适量的油,放入小土豆中火煎黄

4.炒锅上火,加油烧热,将肉丝放入煸炒,肉色变白后,加入葱、姜丝同炒,至八成熟时

4.将调料中的所有东西都放入锅中炒香

5.加入料酒、酱油、盐,炒匀后加入木耳、黄瓜和鸡蛋块同炒,成 熟后淋入香油即可

5.再放入煎黄的土豆翻炒,加入蚝油即可出锅

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2、香菇炒肉片

第二道,鱼香肉丝

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食材:猪瘦肉、冬笋、黑木耳、胡萝卜、葱、蒜、姜、剁椒、盐、糖、醋、生抽、淀粉

食材:瘦猪肉200克、鲜香菇200克、猪油75克、盐3克、料酒10克、大葱15克、玉米淀粉10克、味精3克、姜8克、花椒粉1克、胡椒粉1克

做法:

做法:

1.将泡发的黑木耳切丝,玉兰片切丝,猪瘦肉切丝,葱姜蒜切末

1.将猪瘦肉和香菇分别洗净后切片

2.用少许盐、料酒和淀粉将肉丝稍腌,并将淀粉、盐、白糖、醋、生抽兑成调味汁

2.肉片用盐、料酒拌匀,浆上湿淀粉备用

3.热锅下冷油,油温热后,下肉丝迅速划炒散开

3.将料酒、味精、葱、姜、花椒面、胡椒面、湿淀粉对成汁

4.炒至肉色变白后用铲子将肉丝拨在锅边,底油加自制剁椒、蒜末、姜末炒香,将肉丝翻炒均匀

4.炒锅烧热注油,油热后下肉片,边下边用勺推动,待肉丝散开

5.加入事先焯水后的胡萝卜丝煸炒一分钟左右

5.肉片炒香后,加香菇炒几下,再倒入对好的汁

威尼斯88330com,6.然后下入玉兰丝和黑木耳丝大火煸炒片刻,倒入芡汁,待汤汁粘稠时加葱花翻炒均匀即可

6.待汤汁起泡时翻匀即可出锅装盘

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3、青椒炒香干肉丝

第三道,蚂蚁上树

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食材:红薯粉丝1把、肉末适量、姜适量、豆瓣酱1汤匙、蒜瓣2个、葱花适量

食材:瘦肉100克、青椒2个、胡萝卜半个、香干3块

做法:

做法:

1.食材准备,粉丝提前用温水发好

1.将瘦肉清洗干净后切长条,用少许油、盐、生粉、生抽拌匀,腌10分钟

2.炒锅下油烧热,下姜末、蒜末炒香

2.青椒清洗后去蒂去籽,切成丝;胡萝卜削皮后切丝

3.下豆瓣酱和猪肉末炒香,加入生抽、老抽炒匀

3.香干用水冲洗一下,切成粗丝

4.加入粉丝和清水转入煲内,煲至汤汁快收干

4.烧热锅,倒入多点的油,油温5成热时,倒进肉丝

5.再加盐、葱、鸡精调味即可

5.大火滑炒至变色后盛起备用

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6.锅里留底油,倒入胡萝卜丝,翻炒至软身,加入香干丝煸炒

第四道,清蒸蛋

7.再加入青椒丝,煸炒至青椒断生,中间要适当洒点水

食材:鸡蛋、猪肉馅、油、盐、葱、姜、生姜

8.倒进滑炒过的肉丝,翻炒均匀放盐调味即可

做法:

4、莲藕炒鸡胸肉

  1. 将鸡蛋打在碗里,加少许生抽和盐,搅拌均匀

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2. 加入两倍于蛋液的温水,搅拌均匀,滤出蛋液上浮着的泡面,最后盖上盖子放入蒸锅中

食材:鸡胸肉150克、莲藕150克、青辣椒2根、红辣椒2根、蒜头2颗、橄榄油1/2茶匙、酱油1大匙、黑醋1茶匙、糖1/2茶匙、盐1/4茶匙、酒1茶匙、酱油1茶匙、水1大匙、太白粉1/2茶匙

  1. 冷水上锅,水开后转中火蒸约10-15分钟

做法:

4. 炒锅热油,放入生姜片爆香后捞出生姜不要,再放入葱花,肉沫煸炒,加几滴料酒,肉沫煸炒至颜色发白

1.将鸡胸肉切片,加入腌料搅拌均匀放置15分钟

5.加少许老抽和生抽、水煸炒,撒葱花,加少许盐和糖调味后翻炒出锅

2.莲藕切片,青、红辣椒切段;蒜头切片备用

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