中国最好喝的啤酒在哪里?

著名演员黄渤有过一首诗朗诵:「当青岛啤酒又端起来的时候,我的心情是无比的爽,那么大家就哈起来吧!」

山川网:啤酒,是人类最古老的酒精饮料之一,是水和茶之后世界上消耗量排名第三的饮料。啤酒于二十世纪初传入中国,属外来酒种。啤酒是根据英语Beer译成中文“啤”,称其为“啤酒”,沿用至今。

「干了」,这两个字好像信号枪。当泛着泡沫的琥珀色液体随着一声号响流进胃里,每个人心里都清楚:今夜,不用关心人类,只关心酒。

啤酒以大麦芽、酒花、水为主要原料,经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒,被称为“液体面包”,是一种低浓度酒精饮料。啤酒乙醇含量最少、故喝啤酒不但不易醉人伤身、少量饮用反而对身体健康有益处。现在国际上的啤酒大部分均添加辅助原料。

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有的国家规定辅助原料的用量总计不超过麦芽用量的50%。在德国,除出口啤酒外,德国国内销售啤酒一概不使用辅助原料。在2009年,亚洲的啤酒产量约5867万千升,首次超越欧洲,成为全球最大的啤酒生产地。

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在中国北方米家崖考古遗址发现的陶器中保存着大约5000年前的啤酒成分考古学家在陶制漏斗和广口陶罐中发现的黄色残留物表明,在一起发酵的多种成分包括,黍米、大麦、薏米和块茎作物。

中国啤酒简史

以下小川收集整理的各省本地啤酒品牌中,除了少数世界及中国啤酒大厂的产品,其余多为地方中小啤酒厂的产品,在本地市场都不能和大品牌分庭抗礼,就更不要谈在外地能够见得到。很多的啤酒品牌,也是小川此次收集整理本文素材是第一次听说,有些甚至已经停业或被收购。

1860年,是清政府屈辱的一年,也是中国啤酒史的元年。

在小川看来,本地啤酒品牌是地方特产及区域文化重要的组成部分,是一省一市居民共同的回忆,值得思考和研究。每一天,中国都有新的企业和品牌诞生,就像每一天也都会有新的企业和品牌消亡一样。但是多数消亡的品牌,是我们不曾听说过的,而极少数能够成为一代人共同的回忆。

公使们从欧洲远道而来,聚集在北京东交民巷公使馆区,带来了舶来品——啤酒。据说第一个喝上啤酒的中国人,不是什么达官显贵,反而是给使馆锄草干活的苦力。

以下关于啤酒品牌的相关介绍中,有些品牌能够通过网络找到相应的详尽介绍,有些只有只言片语,有些干脆基本没有什么信息。小川希望通过此文,引起大家对于那些曾经出现在我们生活中,最后又成为我们回忆里品牌的重视,希望能够代表区域文化与习俗的本土产品和品牌,未来能够走得更高,走得更远。

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最后提醒大家:小饮怡情,大饮伤身,强饮灰飞烟灭。

▲ 明信片里的东交民巷使馆区

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而喝惯了高度烈酒的苦力们,尝到「色似马尿、味同汤药」的啤酒,初体验估计很不好,更理解不了为什么欧洲人对啤酒欲罢不能。

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1900年,殖民在东北的俄国人终于不堪忍受没有啤酒的折磨,在哈尔滨建起了中国第一座啤酒厂「乌卢布列夫斯基啤酒厂」。

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俄国人打响了第一枪,随后青岛、北京、上海的欧洲人也纷纷开始效仿。

北京:燕京啤酒、雪花啤酒、北京啤酒

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燕京啤酒:燕京啤酒成立于1980年,总部位于北京,是一家啤酒生产企业。燕京已经成为中国最大啤酒企业集团之一。2009年啤酒产销量467万千升,进入世界啤酒产销量前八名、销售收入133.08亿元、实现利税29.98亿元、实现利润8.65亿元。

▲ 上世纪50年代初的哈啤,前身就是乌卢布列夫斯基啤酒厂,图源水印

雪花啤酒:华润雪花啤酒(中国)有限公司成立于1994年,是一家生产、经营啤酒的全国性的专业啤酒公司。总部设于中国北京。目前华润雪花啤酒在中国经营98家啤酒厂,旗下含雪花啤酒品牌及30多个区域品牌。2016年华润雪花啤酒总销量达到1171.5万千升,共占有中国啤酒市场约26%的份额。华润雪花继2011年企业总销量突破1000万吨后,2013年雪花啤酒品牌销量达到1062万吨,企业总销量与雪花品牌销量连续四年突破双千万吨。

喝啤酒这股风靡在华欧洲人的潮流首先吹向大学里的知识分子。他们逐渐开始接受口味清淡且细腻的啤酒:「昔日饮酒,公推柳泉居之黄酒,今则非三星白兰地、啤酒不用矣」。

北京啤酒:“北京啤酒”是北京的啤酒品牌,曾作为北京特产及国宴用酒而声名显赫,始建于1941年,被亲切地称为“北京白牌”。

不过此时啤酒一直以高姿态面对普通百姓:在饭都吃不起的年代,地主家都没有余粮,更别提消耗粮食酿酒或喝洋酒了。

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上海:力波啤酒、上海啤酒、光明啤酒、东海啤酒

▲ 在欧洲,啤酒一直作为平民饮料而存在。

目前上海啤酒市场主要由力波与三得利两家瓜分。

在改革开放以后,普罗大众才真正开始对啤酒建立好感,中国迎来了「散啤时代」。

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▲ 在那个年代出生的人,基本都有拿着家里的水壶、暖瓶甚至铝锅在卖啤酒的大罐车后边大排长龙的经历。图源@大象公会

重庆:山城啤酒、重庆啤酒

70年代末,人们终于吃得起饱饭了。价格低廉的啤酒成为大老爷们心中最好的佐餐饮料,但产量却远远跟不上。

重庆啤酒:重啤集团全称为重庆啤酒(集团)有限责任公司。成立于1958年,拥有资产43亿,是集啤酒、饮料、生物制药于一体的大型企业集团,公司拥有28家啤酒分、子公司,分布于重庆、四川、贵州、江苏、湖南、浙江、安徽、广西等地,啤酒年生产能力突破280万千升。

散装啤酒,是当时唯一的销售模式。别说包装、广告了;也别说城里人、乡下人,只要饭馆里有卖散啤的,大家都自觉拿起家中的锅碗瓢盆出门买啤酒喝。

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河北:名人啤酒、三九啤酒、国人啤酒、新钟楼啤酒、金钟啤酒、宏发啤酒、中都啤酒、新都啤酒

▲ 青岛散啤,已经成为青岛的标志

河北是啤酒大省,中小品牌啤酒厂众多。

为了人民幸福,有饭吃有酒喝,国家实施了「啤酒专项工程」。从此,啤酒的「战国时代」来临了。

新钟楼啤酒:始建于1949年 3月6日,初期主要生产白酒,自1958年起转产啤酒。历经52年不间 断地技改扩建,到1992年已成为国家大型一档企业。随着国家经济 体制改革的不断深入,1993年组建了宣化钟楼啤酒集团有限公司,2003年实行了股份制改革,建立了完善的现代企业制度。2004年, 在股份有限公司改制后的基础上,经过市政府批准,成立了新钟楼 啤酒有限公司。

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▲ 1985年「啤酒专项工程」实施,政府出资8亿并购买国外先进流水线,地方自筹26亿,鼓励、扶持地方啤酒品牌。此举打破了计划经济体系,由酒厂自采自产自销,价格就市。图源@大象公会

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几乎每个县都成立了自己的啤酒厂,一时间群雄割据,酒香四起,短短几年地方啤酒品牌酒增长到800多家。

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而这些啤酒厂,几乎都奔向新疆寻找优质的啤酒花。

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河南:金星啤酒、天冠啤酒、鸡公山啤酒、洛阳宫啤酒、白云山啤酒、悦泉啤酒、银球啤酒、航空啤酒、维雪啤酒、月山啤酒、汴京啤酒

▲ 新疆人估计做梦也没想到以这种方式火遍内地,当地为了控制啤酒花的分销,还推出了啤酒花签证:「出疆证」,自然是引起厂商的哄抢。

河南是人口大省,也是啤酒大省,中小品牌啤酒厂同样众多。

最令厂商们担心的倒不是生产环节,而是早就人满为患、狼多肉少的市场。

金星啤酒:金星啤酒集团是1995年10月以河南金星啤酒厂为核心组建的集工、贸、科研一体化的全国大型啤酒集团,创建于1982年,年生产能力200万吨,居河南第一,连续五年进入中国啤酒企业四强。企业在豫、黔、滇、川、陕、甘、鲁、晋、粤等10省投建18个啤酒生产基地,旗下金星、蓝马两大系列30多个产品,金星新一代啤酒成为全国品牌。

啤酒厂作为税收重点,自然是当地政府大力扶持和保护的对象。在啤酒品牌的发展道路上,由地方保护主义产生的竞争是最大的难题,各地啤酒间的激烈对抗堪称国内版的贸易战。

洛阳宫啤酒:自1995年合资至今,该公司已累计实现税利1.85亿元。2013年12月10日,在《洛阳日报》一版公布的1月至10月全市工业实现利润、税收前30名企业中,洛阳亚洲啤酒有限公司分别列在第19位和第18位。

委婉一点的也还好,什么重庆啤酒在四川南部要以各种名目被征税、外地啤酒进内蒙要经过审批贴「流通标识」,尚能有一丝喘息;但东北的狠人就不只是要钱了,要命:黑龙江五常的「酒霸」,以砍外地啤酒经销商出名,逼得哈尔滨啤酒为经销商投保。

悦泉啤酒:悦泉啤酒公司位于驻马店市区南部。东毗京广铁路、京珠高速公路,西紧临107国道,交通极为便利。公司前身驻马店啤酒该厂创建于1980年,是我市唯一的啤酒专业生产厂家,有先进的生产技术和生产设备、检测设备、系ISO9002国际质量体系认证企业、国家二级计量单位、省二级先进企业。厂区占地面积62000平方米,有职工350人,各种专业技术人员80余名;企业总资产7600万元,年产啤酒15万吨。

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航空啤酒:航空啤酒厂1953年正式投产。45年来品种不断增多。现在该厂主要产品有三大类:啤酒、酒精和各种饮料酒。啤酒年产能力为1.5万吨,酒精年生产能力为1万吨,各种白酒、香槟酒、果露酒等年生产能力合计为1.5万吨以上。1987年国家质量监督部门对全国73家啤酒厂的80种产品抽检中,航空啤酒在容量、卫生、感官、理化等16项指标全部合格,列入40多个名牌之一,产品除供应本市外,还远销10多个省、市。

▲ 重庆山城啤酒

维雪啤酒:河南维雪啤酒集团有限公司是由始建于1982年的国有企业河南信阳啤酒集团有限公司于2002年改制而成的民营企业。现有信阳维雪啤酒公司、固始维雪啤酒公司、郑州维雪啤酒公司、湖北维雪啤酒公司四个啤酒生产基地和一个小麦芽制造公司及河南歌歌食品饮料有限公司,具有年产60万吨啤酒、2万吨小麦芽和3万吨饮料的生产能力,拥有员工5000多人。

有道是:「分久必合,合久必分」。2001年中国入世,啤酒业经历了一次「大鱼吃小鱼,小鱼吃虾米」的洗牌,形成了「三足鼎立时代」。

月山啤酒:月山啤酒集团公司是以河南月山啤酒公司为核心组建的集科、工、贸一体化的国家农业部大一型啤酒集团企业,下属河南月山啤酒股份有限公司、河南遂平月山啤酒有限公司、新疆奇台金源麦芽公司等企业,是河南省啤酒企业三强之一,啤酒生产规模总设计年产能力65万吨,现产能达到45万吨,总资产近4亿元,拥有一流的啤酒生产设备和雄厚的科技力量。公司各项经济技术指标连续多年居河南省啤酒行业前茅,名列全国啤酒行业前二十位。

在外国资本的冲击下,无数地方啤酒小厂被吞并、收购,而青岛、燕京、哈啤作为国产啤酒之光,也通过弱肉强食完成了国产啤酒内的三足鼎立。

汴京啤酒:主导产品有“蓝晶”系列清爽、冰纯、爽啤、纯啤、小麦啤、金小麦、特制11、金典12、精制小麦啤、金菠萝和蓝晶金纯等啤酒。

作为啤酒最早的输出地,这些地方都拥有着最成熟的工艺。

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▲ 青岛啤酒

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虽然活下来的都是强者,但国产啤酒品牌对人们来说,恐怕只是回不去的美好回忆。

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味觉是健忘的,但国产啤酒一贯的工业拉格风却能让人深深地记住「如水」般的口感也是非常不容易了。

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▲ 外国资本如华润雪花集团、英博啤酒集团、美乐啤酒集团、嘉士伯在中国做得风生水起,收购了如乌苏啤酒等著名地方啤酒。

山东:青岛啤酒、崂山啤酒、趵突泉啤酒、三孔啤酒、无名啤酒、克力策啤酒、银麦啤酒、绿兰莎啤酒、琥珀啤酒、泰山啤酒

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山东啤酒品牌就不必多说了,在中国提啤酒必提青岛,已经成为当地文化重要的组成部分,每年都会举办声势浩大的啤酒节,好不热闹。

中国啤酒地理

青岛啤酒:青岛啤酒产自青岛啤酒股份有限公司,公司的前身是国营青岛啤酒厂,1903年由英、德两国商人合资开办,是最早的啤酒生产企业之一。2008年北京奥运会官方赞助商,跻身世界品牌500强。青岛啤酒选用优质大麦、大米、上等啤酒花和软硬适度、洁净甘美的崂山矿泉水为原料酿制而成。原麦汁浓度为十二度,酒精含量3.5-4%。酒液清澈透明、呈淡黄色,泡沫清白、细腻而持久。

虽然啤酒大多味道出奇地一致,但根植于水土的南北方啤酒还是展现出了不同。

崂山啤酒:崂山啤酒是青啤公司最早参照青岛啤酒生产技术标准进行生产的第二品牌,其原料控制标准、过程生产工艺标准、成品标准,均按照青岛啤酒“质量一致性”的技术标准统一制定。崂山啤酒采用国际优良的大麦基地所产麦芽(澳洲麦、加拿大麦、法国大麦)。

南方人喝啤酒,能装杯子里喝绝对不对瓶吹,清淡容易入口才是硬道理。不管泡沫多少、味道如何,喝得就是个氛围:一圈下来,酒都没喝一瓶。

趵突泉啤酒:济南啤酒集团是集啤酒、商贸、纸箱等多种业务为一体的国家大型企业,国内啤酒行业的骨干企业,拥有员工1500余人,总资产10.8亿元,啤酒年生产能力达30万吨,年销售收入在5.6亿元以上。生产的“趵突泉”、“北冰洋”啤酒,系以“天下第一泉”——趵突泉水系之水精工酿制而成,其“净”、“香”、“鲜”、“稳”的质量特色使“趵突泉”、“北冰洋”啤酒在品牌林立的啤酒市场上引领风骚,成为全国的知名品牌。

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银麦啤酒:山东银麦啤酒股份有限公司系国家大型工业企业,位于鲁中南部,沂蒙山腹地,山清水秀,风景迷人,无任何环境污染,有著名的天然优质麦饭石山泉水,是金银花盛产之地,为酿制啤酒提供了得天独厚的资源优势。

▲ 南方人常见的下酒菜——卤味

绿兰莎啤酒:是山东华狮啤酒有限公司的产品!!山东华狮啤酒有限公司始建于1987年,地处环境优美、风景迤逦的鲁山生态景区。

而在出产中国最优质啤酒花的新疆,纯粹、原汁原味成了当地人民的追求。「夺命大乌苏」名号响彻大西北,让一切挑战过的人都瑟瑟发抖。

泰山啤酒:山东泰山啤酒有限公司系香港虎彩集团下属的外商独资企业,公司始建于1979年,2000年加盟香港虎彩集团,总投资1.6亿元,年生产能力达15万吨。

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▲ 夺命大乌苏

山西:迎泽啤酒、云冈啤酒、白马王啤酒、杏花村啤酒、乔家啤酒

有着资深啤酒鉴赏经验的青岛人则钟情于最新鲜的啤酒。拎着一袋泡沫丰富的新鲜散啤自信地走在大街小巷,在青岛人眼里是最家常的景象。

白马王啤酒:白马王啤酒有限公司始建于八十年代初期,占地面积44000平方米,拥有固定资产3836万元,流动资产2293万元。

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▲ 青岛散啤

陕西:宝鸡啤酒、蓝马啤酒、汉斯啤酒

下面我们就来聊聊那些地方啤酒,看看你的家乡有没有上榜?

宝鸡啤酒:宝鸡啤酒是宝鸡啤酒厂生产的品牌啤酒,始于1956年,曾是中国西北主流啤酒品牌,2003年青岛啤酒对其控股。

雪花啤酒

蓝马啤酒:陕西蓝马啤酒有限公司 ,是咸阳市和秦都区 2000 年招商引资的重点项目 , 也是全国啤酒行业五强之一的河南金星啤酒集团投身西部大开发 ,充分发挥综合优势 ,实现“资本市场外延 ,产品市场拓展”战略 ,投资 1.5 亿元兴建的第四个跨区域分公司 。

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汉斯啤酒:汉斯啤酒。汉斯集团是中国西部最大的啤酒生产企业,下辖青啤西安公司、青啤渭南公司、青啤汉中公司、青啤宝鸡公司、青啤廊坊公司、青啤(甘肃)农垦公司、青啤武威公司、北京五星青啤公司、北京青啤三环公司和青啤榆林公司(已于2007年7月投产),汉斯集团已在西北和华北地区拥有十个啤酒生产基地。

你可以说你没有吃过猪肉,但你绝不能说你没有听过雪花。作为中国最有名气的啤酒,雪花在中国市场的占有量堪称一霸。

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在沈阳有这样一句话,生活不止眼前的苟且,还有烤鸡架和老雪。朋友们,你知道叫闷倒驴吗?

甘肃:黄河啤酒、武威啤酒

雪花啤酒以价廉物美的优势霸占辽宁各大烧烤摊,在沈阳,判断一个烧烤摊好不好吃的标准十分简洁明了。你就看桌子底下的老雪瓶子有多少。

黄河啤酒:1985年,“兰州黄河”的创始人杨纪强先生带领一班人,筹资617万元,在七里河区郑家庄村的黄河岸边建起了一座具有先进生产工艺、年产1万吨的兰州黄河啤酒厂。在随后不到5年的时间里,“黄河啤酒”以其优良的品质迅速占领了兰州乃至整个西北市场,经济效益和企业管理等各项指标均进入全国同行业先进行列。到2007年底,公司拥有总资产9.68亿元,净资产3.37亿元,总股本18576.6万股,年啤酒生产能力45万吨,饮料2万吨,麦芽12万吨,实现销售收入近8亿元,实现利润3000多万元,上缴税金1.3亿元,甘肃省2007年度百强企业名列第39位,是目前西北地区啤酒行业唯一一家上市公司。

只要是满地雪花瓶子慌乱的服务员来不及收拾那种,朋友们!大胆点菜,不好吃,你砍我!

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燕京啤酒

青海:青海湖啤酒

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青海本地的啤酒以全国主流品牌为主,比较有特色的就是青海湖啤酒了。

燕京啤酒成立于1980年,在相当长的一段时间内霸占了国产啤酒的销量顶峰。

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作为民族品牌的燕京啤酒,是北京所有羊肉串店出生入死的兄弟,更重要的是,燕京的玻璃瓶曾经是胡同斗殴的大杀器!

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燕京口感麦香较重,饮后回味有泉水般的甘甜,纯、鲜,而且绝不上头。

新疆:新疆啤酒、乌苏啤酒

三得利啤酒

乌苏啤酒:乌苏啤酒,源自美丽的乌苏。选精品啤酒花,矿物质水等酿制而成。总厂原坐落于新疆天山北坡黄金三角的乌苏市。现迁至乌鲁木齐市。上世纪八十年代,乌苏啤酒诞生在乌苏市,而今,乌苏啤酒早已冲出乌苏,享誉新疆,在中国啤酒行业里也占据了一席之地。对乌苏啤酒,乌苏人有着特殊的感情,这种情感渗透在乌苏人的日常生活之中。虽然因为事业的发展需要,新疆乌苏啤酒有限责任公司的总部已经迁往乌鲁木齐,但乌苏啤酒最重要的生产基地仍在乌苏市,更重要的是,乌苏啤酒的根在乌苏,乌苏人以乌苏啤酒为荣。乌苏人甚至不愿意去考证“乌苏啤酒”因何得名,他们理所当然地认为,在乌苏市诞生的啤酒,不叫“乌苏啤酒”还能叫什么名字?在乌苏,人们对啤酒更是钟爱:夏季的夜晚,大街小巷中大大小小的啤酒桶随处可见;乌苏人招待外地朋友或在外地出差,乌苏啤酒就是席间必不可少的。乌苏人痛饮着乌苏啤酒,更享受着乌苏啤酒带来的自豪、骄傲——乌苏啤酒是天山北坡经济带中最早的地方名牌之一,如今,更是人人皆知的新疆名牌。

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三得利啤酒自1995年至今已为内地倾情奉献二十余载,其口感清爽,麦香醇厚,俨然已成为魔都人最熟悉的啤酒品牌,简直就是家乡货般的存在。

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精致的上海人还用这种啤酒来做啤酒火锅,啤酒水饺,啤酒烤鸡,啤酒茶泡饭,堪称啤酒界网红!

西藏:拉萨啤酒、青稞啤酒

重庆啤酒

拉萨啤酒:拉萨啤酒有限公司是由西藏银河科技发展股份有限公司和嘉士伯国际有限公司、丹麦发展中国家工业基金会三方组成的中外合资企业。公司前身拉萨啤酒厂始建于1988年,1989年正式投产,当时全区唯一生产啤酒的厂家。

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青稞啤酒:西藏青稞啤酒采用西藏当地无污染的优质矿泉水和极富营养价值的青稞为主要原料酿制而成,是世界上唯一以青稞为原料、规模化生产的啤酒。

听名字我们就可以看的出这货肯定是来自重庆滴哈奔,隶属于重庆啤酒集团。

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从市场反馈来看,重庆人民深爱着这款啤酒。就连亚太峰会上也把它列为指定用酒,受到中外嘉宾的一致好评。

宁夏:西夏啤酒

千岛湖啤酒

威尼斯88330com,西夏啤酒:西夏啤酒,即宁夏西夏嘉酿啤酒有限公司是丹麦嘉士伯啤酒集团与宁夏农垦企业(集团)有限公司共同投资建设的中外合资企业。宁夏西夏嘉酿啤酒有限公司坐落在“塞上明珠”凤凰城----宁夏回族自治区银川市贺兰德胜工业园区。北邻永胜西路,南至新胜西路,厂区占地面积269963平方米,公司下设银川厂、灵武分公司、玻璃制瓶分公司,拥有员工660人。

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千岛湖啤酒采自国家一级水体的千岛湖源头活水,天然纯净,味道甘冽。淡爽型啤酒对水质的硬度极其讲究,千岛湖水属2度软水,水质稳定,天生适合酿造淡爽型啤酒。

内蒙:雪鹿啤酒

千岛湖啤酒传统酿造,纯种发酵,香气清雅,入口柔和,回味甘爽,就像杭州人一样,给人一种温柔中带着力量的感觉。

雪鹿啤酒:燕京雪鹿公司依托北京燕京啤酒集团国家级科研中心强大的啤酒研发能力,采用国内外先进、成套的检测仪器进行检测,生产技术飞速提升,主要产品有纯生啤酒、冰豹啤酒、10度超爽啤酒、8度低糖啤酒、雪鹿果啤等四大系列30多个品种,口味纯正、柔和爽口,具有当前国际流行的啤酒风味。

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