年夜饭无鸡不成宴,分享13道鸡肉好吃的做法,不

心中有光,慢食三餐!大家好,我是美食原创作者:加尤菜菜,喜欢菜菜的家常美食,欢迎您点击关注!。俗话说,无鸡不成宴,年夜饭上怎么少得了鸡肉呢?今天菜菜与大家分享12道鸡肉好吃的做法,里面总有一道适合您,收藏好菜谱,春节给家人露一手。接下来菜菜会为您介绍这12道不同口味鸡肉的做法,如果您也喜欢的话,那就一起来试试吧!

心中有光,慢食三餐!大家好,我是美食原创作者:加尤菜菜,喜欢菜菜的家常美食,欢迎您点击关注!。俗话说,无鸡不成宴,年夜饭上怎么少得了鸡肉呢?今天菜菜与大家分享12道鸡肉好吃的做法,里面总有一道适合您,收藏好菜谱,春节给家人露一手。接下来菜菜会为您介绍这12道不同口味鸡肉的做法,如果您也喜欢的话,那就一起来试试吧!

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一、【白切鸡】

一、【白切鸡】

准备食材】:土鸡,食盐,香菜,沙姜,大蒜,花生油,酱油

准备食材】:土鸡,食盐,香菜,沙姜,大蒜,花生油,酱油

【烹饪过程】

【烹饪过程】

1、土鸡宰好处理干净鸡毛,冲洗几遍,在土鸡身上抹上一层食盐,放入玻璃盆里,腌制15分钟。2、锅中水烧到冒小泡,就提着鸡脖子,让鸡身在热水中烫一烫,让鸡皮的表面光泽亮透。3、接着放鸡到水中,放上锅盖,大火煮25分钟(如果是嫩鸡建议煮10分钟再浸熟),中途记得翻一翻鸡身,让鸡均匀熟透。然后用筷子插一下鸡身,没有血水渗出就代表鸡已经完全熟了。4、最后最关键的一步是做蘸鸡料,沙姜和大蒜洗净切碎,锅里加入一勺花生油,爆香沙姜和大蒜后关火,加入1勺酱油搅拌一下即可。土鸡切好摆盘,放上香菜就可以上桌了。

1、土鸡宰好处理干净鸡毛,冲洗几遍,在土鸡身上抹上一层食盐,放入玻璃盆里,腌制15分钟。2、锅中水烧到冒小泡,就提着鸡脖子,让鸡身在热水中烫一烫,让鸡皮的表面光泽亮透。3、接着放鸡到水中,放上锅盖,大火煮25分钟(如果是嫩鸡建议煮10分钟再浸熟),中途记得翻一翻鸡身,让鸡均匀熟透。然后用筷子插一下鸡身,没有血水渗出就代表鸡已经完全熟了。4、最后最关键的一步是做蘸鸡料,沙姜和大蒜洗净切碎,锅里加入一勺花生油,爆香沙姜和大蒜后关火,加入1勺酱油搅拌一下即可。土鸡切好摆盘,放上香菜就可以上桌了。

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二、【椰香鸡汤】

二、【椰香鸡汤】

准备食材】:土鸡,椰子,椰子水,红枣,枸杞,食盐,料酒

准备食材】:土鸡,椰子,椰子水,红枣,枸杞,食盐,料酒

【烹饪过程】

【烹饪过程】

1、土鸡斩成小块,放入冷水中,加入几滴料酒,开小火慢慢将鸡肉中的血水和腥臊味逼出来。焯好水的鸡肉捞起再冲洗一遍去掉表面的浮沫。2、红枣枸杞洗净,红枣需去籽,椰子的一半切成长条状放入盘子中。3、另外一半的椰子切成小块放入搅拌机中,加入清水,搅拌成椰子汁,然后再过滤掉椰子渣。4、取一个砂锅,加入1盆水,等到水煮开,就倒入鸡肉,椰子条和一碗椰子水。开中火煮40分钟。5、接着倒入红枣和椰子汁。再盖上锅盖,改小火煮10分钟。最后再倒入枸杞煮1分钟后,加入小半勺食盐提味即可。

1、土鸡斩成小块,放入冷水中,加入几滴料酒,开小火慢慢将鸡肉中的血水和腥臊味逼出来。焯好水的鸡肉捞起再冲洗一遍去掉表面的浮沫。2、红枣枸杞洗净,红枣需去籽,椰子的一半切成长条状放入盘子中。3、另外一半的椰子切成小块放入搅拌机中,加入清水,搅拌成椰子汁,然后再过滤掉椰子渣。4、取一个砂锅,加入1盆水,等到水煮开,就倒入鸡肉,椰子条和一碗椰子水。开中火煮40分钟。5、接着倒入红枣和椰子汁。再盖上锅盖,改小火煮10分钟。最后再倒入枸杞煮1分钟后,加入小半勺食盐提味即可。

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三、【凉拌鸡】

三、【凉拌鸡】

准备食材】:土鸡,生粉,盐,辣椒酱,熟花生米,熟白芝麻,酱油,香菜

准备食材】:土鸡,生粉,盐,辣椒酱,熟花生米,熟白芝麻,酱油,香菜

【烹饪过程】

【烹饪过程】

1、鸡肉剁成块状,加点生粉清洗掉多余的血水,再抹上一层薄薄的食盐备用。2、水烧开,鸡肉放在盘子里,上锅大火蒸35分钟。3、接着去掉盘底多余的鸡油,摆上盘。4、加上一勺自制的辣椒酱,一勺酱油,少许熟白芝麻和花生米,搅拌。5、最后将酱汁浇淋在鸡肉上面,并撒上香菜,即可食用。

1、鸡肉剁成块状,加点生粉清洗掉多余的血水,再抹上一层薄薄的食盐备用。2、水烧开,鸡肉放在盘子里,上锅大火蒸35分钟。3、接着去掉盘底多余的鸡油,摆上盘。4、加上一勺自制的辣椒酱,一勺酱油,少许熟白芝麻和花生米,搅拌。5、最后将酱汁浇淋在鸡肉上面,并撒上香菜,即可食用。

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四、【酱油鸡】

四、【酱油鸡】

准备食材】:土鸡,香葱,料酒,沙姜,黄姜,冰糖,酱油,老抽,花生油

准备食材】:土鸡,香葱,料酒,沙姜,黄姜,冰糖,酱油,老抽,花生油

烹饪过程】:

烹饪过程】:

1、鸡肉要选嫩的土鸡,口感才会嫩香。取半边鸡洗净,用牙签在鸡身扎一扎小孔,沙姜拍扁切碎,黄姜去皮切片,香菜洗净打成葱结备用。2、炒锅烧干水分,倒入一勺花生油,倒入姜片,小火爆香。3、土鸡下锅,小火煎一下。4、锅中加入半碗清水,半碗酱油,1勺老抽,小半勺料酒,葱结和3块冰糖。5、小火焖至锅中底层汁,用筷子扎一下鸡肉,鸡肉熟了没有血水渗出,就可以加入沙姜。6、焖煮的过程中,用汤勺不断地往土鸡浇淋酱汁,直至酱油鸡收汁,表面暗黄即可出锅,剁成小块装盘上桌。

1、鸡肉要选嫩的土鸡,口感才会嫩香。取半边鸡洗净,用牙签在鸡身扎一扎小孔,沙姜拍扁切碎,黄姜去皮切片,香菜洗净打成葱结备用。2、炒锅烧干水分,倒入一勺花生油,倒入姜片,小火爆香。3、土鸡下锅,小火煎一下。4、锅中加入半碗清水,半碗酱油,1勺老抽,小半勺料酒,葱结和3块冰糖。5、小火焖至锅中底层汁,用筷子扎一下鸡肉,鸡肉熟了没有血水渗出,就可以加入沙姜。6、焖煮的过程中,用汤勺不断地往土鸡浇淋酱汁,直至酱油鸡收汁,表面暗黄即可出锅,剁成小块装盘上桌。

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五、【当归鸡汤】

五、【当归鸡汤】

准备食材】:老母鸡,当归,黄芪,红枣,枸杞,食盐

准备食材】:老母鸡,当归,黄芪,红枣,枸杞,食盐

烹饪过程】:

烹饪过程】:

1、将新鲜的老母鸡垛成小块,过一遍清水,冷水下锅,开小火让鸡块的血水慢慢逼出来,后捞起再冲一下水。2、药材都洗净放入盘子里备用,红枣去籽避免燥热。3、取一个砂锅,加入一盆水烧开,再加入鸡肉,中火清炖15分钟,后改小火慢炖,就加入红枣,当归,黄芪。4、等小火煮30分钟后,撇去鸡油,锅里加入枸杞,再煮2分钟,最后加入小半勺食盐提味即可出锅。

1、将新鲜的老母鸡垛成小块,过一遍清水,冷水下锅,开小火让鸡块的血水慢慢逼出来,后捞起再冲一下水。2、药材都洗净放入盘子里备用,红枣去籽避免燥热。3、取一个砂锅,加入一盆水烧开,再加入鸡肉,中火清炖15分钟,后改小火慢炖,就加入红枣,当归,黄芪。4、等小火煮30分钟后,撇去鸡油,锅里加入枸杞,再煮2分钟,最后加入小半勺食盐提味即可出锅。

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六、【手撕鸡】

六、【手撕鸡】

准备食材】:鸡肉,酱油,香葱,大蒜,沙姜,小米椒,花生油,香油,食盐,黄姜

准备食材】:鸡肉,酱油,香葱,大蒜,沙姜,小米椒,花生油,香油,食盐,黄姜

烹饪过程】:

烹饪过程】:

1、取半边土鸡洗净,用牙签戳一戳鸡身,方便鸡肉入味。电饭锅里加入一小勺花生油和几片黄姜,将鸡身热一下锅,倒入半碗清水和半碗酱油,同时把香葱洗干净,打个葱结放入锅里。2、按下煮饭键,焖煮25分钟,打开锅盖,往鸡身上不断浇淋酱油,后捞起香葱,将鸡肉翻一下面,再焖煮5分钟后出锅。3、接着将鸡肉和鸡骨头分开,鸡肉需要撕碎一点。

1、取半边土鸡洗净,用牙签戳一戳鸡身,方便鸡肉入味。电饭锅里加入一小勺花生油和几片黄姜,将鸡身热一下锅,倒入半碗清水和半碗酱油,同时把香葱洗干净,打个葱结放入锅里。2、按下煮饭键,焖煮25分钟,打开锅盖,往鸡身上不断浇淋酱油,后捞起香葱,将鸡肉翻一下面,再焖煮5分钟后出锅。3、接着将鸡肉和鸡骨头分开,鸡肉需要撕碎一点。

4、沙姜,大蒜和小米椒洗净搅碎后,炒锅里加入一勺花生油,将酱料小火爆香30秒后出锅。5、香菜洗净,扭成2段,放入盆里,然后倒入酱料。最后盆中再加几滴香油,带上一次性手套,用手抓均匀即可。

4、沙姜,大蒜和小米椒洗净搅碎后,炒锅里加入一勺花生油,将酱料小火爆香30秒后出锅。5、香菜洗净,扭成2段,放入盆里,然后倒入酱料。最后盆中再加几滴香油,带上一次性手套,用手抓均匀即可。

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