香港最传奇牛腩店!30年不开分店,任性又护短,

香港最传奇牛腩店!30年不开分店,任性又护短,张国荣生前最爱吃

说起香港这片土地,相信大家都在熟悉不过了,香港和内地有着很大的区别,香港至今沿用的都是一国两制这项制度。香港还有着亚洲四小龙之称,在香港因为进口关税的原因,被人们成为“购物天堂”。大家都希望能够去香港买买买,要知道香港不仅以琳琅满目的物品而出名,还有着许许多多的美食,美食种类多到让大家两眼发晕。

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那么今天就给大家介绍一下香港的特色牛腩,大家可千万不要小瞧这家牛腩店,这可能是香港最热门的牛腩店了!

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“九记牛腩”在香港可是一家网红牛腩店,许多人去香港都会吃这家的牛腩,那么这家的牛腩究竟有什么过人之处呢?为什么能够被见过大风大浪的香港人奉为至宝呢?

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这家店的名字可是大有来头,店主曾经不务正业,是个小混混,终日混迹江湖,被人称为“九哥”。而九哥的父亲经营着一家牛腩店,但是一天老父亲因病离世,这时九哥终于选择回归家庭,经营父亲流传下来的牛腩店。因为九哥害怕有人前来寻仇,所以店内放置了各样的武器以防不测。

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这家牛腩店可以说是非常与众不同了,平日里只有顾客挑剔店铺,而这家店铺却对顾客挑三拣四,比如店中只放置了六张桌子,要想吃饭必须凑够人数,你说任性不任性。这还不算完,我们都知道晚上是餐馆营业的黄金时间段,但是这家牛腩店每到晚上7店就会闭门谢客,为的只是能让店里的员工先吃上饭,让员工得到足够的休息。而且像时下流行的外卖,预定等等,这家店一概没有。

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这家店卖的东西也是蛮局限的,只有牛腩提供给大家,除了牛腩不卖别的任何东西,不过牛腩种类非常多,有清汤牛腩,咖喱牛腩和牛腩河粉等等可以供大家选择。而且价格也都不便宜,但是味道绝对对得起其价格。

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为了提供给大家最优质的牛腩,所以店铺一天的大部分时间都在打烊休息,从中午十二点才开始开门营业,早上的时间全部用来准备食材,把牛肉用慢火煮,光是在对待食材的态度上其就超过了其他的牛腩店。而且九哥的配方是一绝的,他独创了制作牛腩的配方,里面加入了各种中药,冰糖等等,不仅好喝而且还很大补。据说有人曾想花三千万购买牛腩配方,却被九哥给谢绝了。

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这么好的牛腩店大家都以为一定会有许多分店,但实际上只有这一家店,因为九哥坚持认为自己没有精力开办连锁店,无法确保所有的连锁店都可以给顾客们提供超一流的服务,所以几十年来只有这一家店。而这一家店得到了无数人的认可,甚至是许多明星都是这家店的超级粉丝,就比如张国荣,陈奕迅,梁朝伟等人都非常喜爱这家店,连著名美食家蔡澜都给了这家店很高的认可!

烟火弥漫的小巷,吆喝的人声,

这时候若是再来一份飘着浓烟的美食,

就再好不过了。

在香港这片弹丸之地,

像这样藏在街头巷尾的小店比比皆是,

在那里,人们吃的往往不只是美食,

更是记忆中的那股烟火味。

九记牛腩便是这么一家店,

一个不大的门面,布满岁月痕迹的招牌,

却一年四季都排起了长龙,

连张国荣、谭咏麟、关之琳等,

香港演艺界名人都是这里的常客。

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这家店开业至今,已经有60年,

走到鸭巴甸街,穿过九如坊,

快步登上“梅兰芳”酒吧前的麻石台阶来到歌赋街,

21号便是九记牛腩的所在之地,

香港的路七拐八折,加上地势的原因

要找这家小店总要花费很多精力,

但食客们却乐此不疲,

威尼斯88330com,只为吃上一口九记牛腩。

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据说张国荣生前就是九记的常客,

而且每次都固定坐在门口进来的第三个位置。

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除了张国荣,

还有周润发、吴彦祖、周星驰、

梁朝伟、刘嘉玲、陈奕迅等明星大腕,

蔡澜、欧阳应霁等美食家、前特首曾荫权,

都会时不时驱车前来帮衬九记。

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老板与周润发合照

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前特首曾荫权吃完以后主动要求和老板合照

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二楼楼梯不起眼处的照片墙

小小的店铺,只有六张四人桌,

门口总是站满了人。

有的西装革履,有的只是背心拖鞋,

有的风尘仆仆,操着一口英文、韩语、日语、泰语。

当他们来到九记,

成为这长队伍中的一员,

心中就只有一样东西,

那就是一碗热腾腾的九记牛腩~

不管是大明星还是小街坊,

外国游客还是本地居民,

在这里,每个人都只是普通的饕餮。

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而九记牛腩本身也是很有个性的,

不设留座,忙时需集齐人数才可以入座。

设最低消费,不刷卡,

只收港币现金,不收角分不找零,

晚上最热闹的7点半到8点半,

是店员的1小时吃饭时间,

而周日和公休日更是无一例外地歇业。

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曾经有电视台到店里采访老板,

老板还对着镜头说:

“你不喜欢吃,你下次别来,

我又不是持枪逼着你进来。”

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更任性的是,

曾经有一位美食家来到九记,

吃过牛腩之后连连赞赏,

甚至想为九记写一篇食评,

但后来当他再次来到店里采编,

店员却对他大吼:“

我们都已经忙成这样了,

你还写?你想怎么样啊。”

牛腩店为何会将九记作为店名?

说到这里,老板潘权辉便滔滔不绝起来。

他说阿九是自己的小名,

当年父亲开了这家店,

心血来潮之下便用此来命名。

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