美食食谱:藤椒油豆豉鸡翅的做法

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威尼斯88330com,鸡翅最简单的做法,10分钟端上桌,鲜香嫩滑,比可乐鸡翅还好吃!

鸡翅可以说是最国民的食材了,就是鸡的翅膀,一般又被分成了翅尖,翅中,翅根三种,翅尖,骨多肉少,翅根,肉多但肉质不嫩,翅中呢肉比翅根嫩,骨头比翅尖少,所以翅中是最受人喜欢的,鸡翅中含有丰富的胶原蛋白,而且维生素A的含量特别丰富,比青椒还高,有温中益气,提高人 体免疫力,促进生第发育等,所以鸡翅适合大多数吃,尤其是孩子和老人可适当多吃些。

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鸡翅最经典的做法就是肯德基的那几种了,什么香辣鸡翅,奥尔良鸡翅,家庭版的就数可乐鸡翅最受人喜欢了,在我们家,鸡翅做得最多的却是这种蒸的做法,做法简单,而且相比油煎和炸更健康,在这次的鸡翅中,用了藤椒油,还加了豆豉,蒸出来比可乐鸡翅还好吃,带着藤椒油的清香,口感微麻,再加上豆豉,非常的入味鲜美,让你胃口大开,而且蒸菜更适合现代人的饮食健康,做法也简单,一起来看看这道好吃又入味的鸡翅的具体做法吧!

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3张图片

【豆豉藤椒油鸡翅】

材料:鸡翅中15个,豆豉1勺,盐少许,藤椒油适量,小米椒2个,老姜适量,大蒜5瓣,香葱碎适量

做法:1、准备好材料,鸡翅中15个,豆豉1勺,小米椒2个,老姜适量,大蒜5瓣,先把鸡翅中洗净,然后一切为二。

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2、取一锅,锅中加凉水,把切好的鸡翅放入锅中,加料酒和姜片焯水后捞出。

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3、锅中倒入适量藤椒油,放入老姜和大蒜爆出香味,再放入1勺豆豉煸炒一下。

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4、放入焯过水的鸡翅中翻炒均匀,加入少许盐调味后盛出。

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5、鸡翅盛出放入碗中,小米椒切小段放入过油的鸡翅中。

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6、蒸锅加适量水,水开后放入鸡翅大火蒸10分钟即可。

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7、出锅前撒上香葱碎,香味浓郁,肉质嫩滑的豆豉藤椒油鸡翅就可以吃了。

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【小贴士】

1、翅中焯水后过下油再蒸更易入味,不过油直接蒸也可以。

2、因为豆豉有咸味所以不用加太多盐。

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“藤椒油是由新鲜藤椒和菜籽油萃取提炼而成,色泽清澈,颜色黄绿,具有浓郁的藤椒清香,口感微麻。用来凉拌和热炒都适合,加入藤椒油的菜肴,香气扑鼻,令人食欲大振。”

食材明细

主料

  • 鸡翅中15个

辅料

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