平菇的做法大全

菌菇炒蛋

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每一种菌菇都很鲜美 放在一起炒那味道就不用说了,鲜鲜鲜

需要食材:

蘑菇,香菇,平菇,白玉菇,木耳,鸡蛋,料酒,盐,油,生姜,青椒,红椒,糖,蚝油,胡椒粉

菌菇炒蛋的做法:

各种均衡浸泡洗净

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木耳泡发

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蘑菇,香菇切片

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白玉菇,平菇撕小朵

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木耳洗净

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青红椒切好备用

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鸡蛋加料酒、盐、少许水打散备用 加水的鸡蛋炒出来很嫩

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锅里多放点油

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倒入蛋液,成型后划散

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盛出备用

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锅里留油,下生姜炒香

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下菌菇炒至变软

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放少许糖

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放入青红椒

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放入木耳

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放点蚝油 炒匀

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撒上胡椒粉

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最后倒入炒熟的鸡蛋 炒匀

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这道菜虽然简单,但是营养丰富 口感极好

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平菇的做法大全 菜谱大全 天下美食。 1 2 3

平菇溜肉片

用料:

瘦肉 平菇 葱丝 姜 蒜末 料酒 鸡蛋清 淀粉 盐 胡椒粉 鸡精 酱油 香油

家常做法

一、瘦肉切片后加入鸡蛋清、淀粉、料酒调味腌制五分钟

二、平菇洗净挤干水份

三、锅中放入底油、加入姜蒜末炒香,放入肉丝炒制变色捞出备用

四、锅洗净后放入食用油,加入平菇炒制,放入胡椒粉和酱油

五、加入肉丝同炒,加入葱丝、盐、鸡精翻炒,起锅前淋入香油即可

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群菇荟萃

原料:海鲜菇、蟹味菇、香菇、杏鲍菇、平菇、水发木耳各适量、青红椒各1/2根、胡萝卜适量

调料:浓缩高汤1/2小勺、盐1小勺、蚝油少许、葱姜末、水淀粉1大勺

群菇荟萃的做法

1.备齐原料。

2.蘑菇洗净,香菇和杏鲍菇切片,胡萝卜切片,木耳撕成小朵,青红椒切片。

3.炒锅烧热倒油,油热后下葱姜末爆香。

4.倒入胡萝卜片、所有蘑菇炒至断生。

5.放入木耳炒匀。

6.加盐、蚝油、浓缩高汤炒匀。

7.放入青红椒炒匀。

8.最后用水淀粉勾芡出锅。

美食提示:

1、蘑菇本身就很鲜美,鲜味素最好少加或者不加,以免破坏蘑菇鲜美的口感。

2、蘑菇在炒的过程中容易出水,所以尽量用大火快炒的方式,或者提前将蘑菇用开水汆烫一下再炒。

椒盐平菇

原料:平菇400克,面粉100克,鸡蛋一个、盐稍许、椒盐(炒熟的花椒和盐磨成粉,可以买成品的)适量,食用油适量。

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