平菇的做法大全
菌菇炒蛋
每一种菌菇都很鲜美 放在一起炒那味道就不用说了，鲜鲜鲜
需要食材：
蘑菇，香菇，平菇，白玉菇，木耳，鸡蛋，料酒，盐，油，生姜，青椒，红椒，糖，蚝油，胡椒粉
菌菇炒蛋的做法：
各种均衡浸泡洗净
木耳泡发
蘑菇，香菇切片
白玉菇，平菇撕小朵
木耳洗净
青红椒切好备用
鸡蛋加料酒、盐、少许水打散备用 加水的鸡蛋炒出来很嫩
锅里多放点油
倒入蛋液，成型后划散
盛出备用
锅里留油，下生姜炒香
下菌菇炒至变软
放少许糖
盐
放入青红椒
放入木耳
放点蚝油 炒匀
撒上胡椒粉
最后倒入炒熟的鸡蛋 炒匀
这道菜虽然简单，但是营养丰富 口感极好
平菇的做法大全 菜谱大全 天下美食。 1 2 3
平菇溜肉片
用料：
瘦肉 平菇 葱丝 姜 蒜末 料酒 鸡蛋清 淀粉 盐 胡椒粉 鸡精 酱油 香油
家常做法
一、瘦肉切片后加入鸡蛋清、淀粉、料酒调味腌制五分钟
二、平菇洗净挤干水份
三、锅中放入底油、加入姜蒜末炒香，放入肉丝炒制变色捞出备用
四、锅洗净后放入食用油，加入平菇炒制，放入胡椒粉和酱油
五、加入肉丝同炒，加入葱丝、盐、鸡精翻炒，起锅前淋入香油即可
群菇荟萃
原料：海鲜菇、蟹味菇、香菇、杏鲍菇、平菇、水发木耳各适量、青红椒各1/2根、胡萝卜适量
调料：浓缩高汤1/2小勺、盐1小勺、蚝油少许、葱姜末、水淀粉1大勺
群菇荟萃的做法
1.备齐原料。
2.蘑菇洗净，香菇和杏鲍菇切片，胡萝卜切片，木耳撕成小朵，青红椒切片。
3.炒锅烧热倒油，油热后下葱姜末爆香。
4.倒入胡萝卜片、所有蘑菇炒至断生。
5.放入木耳炒匀。
6.加盐、蚝油、浓缩高汤炒匀。
7.放入青红椒炒匀。
8.最后用水淀粉勾芡出锅。
美食提示：
1、蘑菇本身就很鲜美，鲜味素最好少加或者不加，以免破坏蘑菇鲜美的口感。
2、蘑菇在炒的过程中容易出水，所以尽量用大火快炒的方式，或者提前将蘑菇用开水汆烫一下再炒。
椒盐平菇
原料：平菇400克，面粉100克，鸡蛋一个、盐稍许、椒盐（炒熟的花椒和盐磨成粉，可以买成品的）适量，食用油适量。
