香菇干贝粥,鲜上加鲜

蘑菇是一种具有极高营养价值的食材,被世界食品组织评选出的十佳食物之一,蘑菇中所含大量的无机物质,含有丰富的维生素还有蛋白质,它所含的热量也非常的低,让人们吃起来也不会变得肥胖,就算你经常吃它也不会胖。

冬瓜汆丸子汤

蘑菇本身已经非常鲜香了,但今天要让它鲜上加鲜,而且有菜有肉有汤,冬天吃起来超舒服的,慢慢的饱足感~

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香菇干贝粥

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配料:

威尼斯88330com,大米适量、仙贝适量、香菇适量、香菜适量

烹饪步骤:

1.准备食材

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2.香菇洗净浸泡至软

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3.仙贝洗净沥干用黄酒浸泡至软

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4.泡软后的香菇切成丝

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5.米浸泡半小时,加入几滴油,香菇、仙贝一起倒入锅中,启动煮饭键。

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6.煮好的粥中加入切碎的香菜,不喜欢吃香菜的可以加点香葱或者芹菜末提味。

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7.加少许盐,出锅,成品

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主料

菠菜蘑菇丸子汤

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配料:

蘑菇4朵,菠菜几棵,肉馅半斤、鸡蛋1个、香油适量、鸡精适量、胡椒粉适量、盐适量、淀粉一汤勺

烹饪步骤:

1.菠菜洗净备用

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2.香菇盖切花刀

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3.肉馅加入盐,鸡精和鸡蛋液搅拌均匀

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4.再加入淀粉,搅拌均匀

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5.利用小勺整成圆形

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6.锅里先下入难熟的香菇 再慢慢下入小丸子 全程小火

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7.待丸子全部成熟后,下入菠菜和虾皮同煮

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8.碗里放入少许香油,胡椒粉和盐 放入少许汤搅拌均匀

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9.把汤盛入碗里,就可以吃啦

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菜谱小贴士:

1.丸子可以一次多做些,随用随取,煮丸子时全程小火,以免煮散。

2.我是鸡蛋液的,用蛋清会更好。

来源: 香哈菜谱

冬瓜500克、猪绞肉馅300克

鸡蛋1个

辅料

葱20克左右、姜20克左右

香菜两棵、淀粉1大匙

鸡粉1小勺、香油2小匙

酱油1小匙、料酒1大匙

胡椒粉适量、盐适量

做法

  1. 把姜和葱切成细碎的姜米和葱米。

2. 买来的肉馅里什么都不放,先用捣蒜的小木棒捣个三五分钟的,让肉馅变得更细腻一些。

3. 在肉馅中放入葱姜米,再用木棒一边搅匀一边捣,这样还可以把姜米再碾得细碎一点。

4. 在肉馅中放入1个鸡蛋、1大匙淀粉、1大匙料酒、1小匙酱油、1小匙香油,胡椒粉和盐适量。

  1. 冬瓜洗净后去掉皮和瓤。

  2. 把冬瓜切成厚5毫米的大片。

  3. 做一锅清水,水微开转小火,下入用勺子团好的丸子。

  4. 丸子都下入锅中后,把火调成中大火,煮10分钟左右。

  5. 丸子都浮起来之后下入冬瓜片,煮几分钟。

  6. 看冬瓜变成半透明后调入盐、香油,家里有鸡粉的可以适当放一些。

11.关火后撒些胡椒粉,切点香菜放入汤里,这就可以享用了。豆渣丸子粉丝汤

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主料

猪肉馅、豆渣

香菇、粉丝

辅料

五香粉适量、葱末适量

香菜碎适量、盐适量

淀粉适量、香油适量

鸡精适量

做法

1. 干香菇洗净,泡发,切成片;粉丝用温水泡软。将猪肉,用搅拌机搅打成肉馅,放入碗里。

  1. 再放入细葱花、盐、五香粉和一勺水,顺着一个方向搅打均匀。

  2. 放入豆渣,接着顺着一个方向搅打均匀。

4. 放入2勺干淀粉,还是顺着同一方向搅打5分钟直到上劲(也就是搅打时阻力越来越大),可以取一小球搅好的豆渣蓉放入开水中,煮一下不散还能飘起来就算是搅打好了

  1. 将清水放入锅中,烧开转小火,保持微开不沸腾

6. 将手上涂一点油,将肉馅放入手掌心,握成拳,让肉馅从大拇指和食指形成的环圈中挤出,形成丸子,然后放入水中。

7. 待最后一个丸子挤完后,用勺子撇去锅中的浮沫,放入切好的香菇片,转大火烧开。

  1. 再放泡好的粉丝、盐和胡椒粉调味,再煮3分钟就可以关火了。

  2. 关火后撒入香葱花香菜碎,再放入鸡精、香油搅匀就可以了。小白菜汆丸子

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主料

小白菜一把、牛腿肉半斤

鸡蛋清一个

辅料

盐少许、料酒少许

生抽少许、葱末少许

姜末少许

小白菜汆丸子的做法步骤

  1. 牛肉浸泡冲洗干净,剁成蓉放进料盆。

  2. 加入盐、胡椒粉、料酒、生抽。

  3. 葱姜剁成末放进去。

  4. 打入一个鸡蛋清。

  5. 慢慢加入清水顺着一个方向搅打上劲。

  6. 锅内放入适量清水,开小火。

  7. 将牛肉馅用小勺配合抟成大小均匀的丸子。

  8. 一个一个放进锅里。

  9. 烧开后撇去浮沫至汤清。

  10. 待丸子变色浮起,放入洗干净的小白菜。

  11. 白菜煮软后,加点盐和香油调味,撒入葱花后即可出锅。菠菜丸子汤

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主料

猪肉馅、菠菜

鸡蛋

辅料

葱、姜

盐、香油

淀粉、料酒

做法

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