在戚风蛋糕里加米粉,这种蛋糕你吃过没

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2:粘米粉过筛进蛋黄糊里,画Z字搅拌至无干粉,可以过筛一下面糊

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10:把蛋糕糊倒进学厨KT 8寸中空蛋糕模具里,提起模具按着中间的烟囱垂直向下震两下,送进提前预热好的烤箱170度烤45-50分钟

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9:用刮刀翻拌均匀

6.将1/3打发的蛋白霜加入蛋黄面糊中,用打蛋器将其混拌好。

Appreciation of finished products

图片 33.加入过筛的米粉混合拌匀。直至粉块消失、面糊变得光滑柔润,蛋黄面糊制作完成。

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11:出炉再震一下震出里面的水蒸气,然后倒扣至冷却后脱模

5.持续打发至搅拌器竖起能拉出尖角后,蛋白霜制作完成。

巧克力爆浆小面包

2.分次少量地加入色拉油混合,加水后继续搅拌。

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图片 8食材用料:色拉油50克、米粉80克、蛋黄3个、蛋白4个、砂糖70克、水50克

6:取三分之一蛋白霜和蛋黄面糊混合

图片 94.另取一盆,将蛋白打至起泡后,分3次加入剩余的砂糖。

4:蛋白用打蛋器打发至粗泡后,分三次加入细砂糖

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米粉过筛备用,烤箱预热至180℃。

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8.倒入模型内,整平表面,再轻敲模型消除面糊间空隙。放入提前预热至180℃的烤箱里烘烤30分钟左右。

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烤好后立刻取出倒扣冷却。

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香橙巧克力布列塔尼烘饼

选自《蛋糕裱花大全》这本书,版权所有。返回搜狐,查看更多

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脆皮蓝莓马芬

7.再加入剩下的2/3蛋白霜,快速搅拌均匀(不要搅破气泡)。

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1.将蛋黄打散,加入1/3量的砂糖混拌均匀。

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特别声明:该食谱由coldly 授权,在学厨烘焙食谱平台发布。

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